Perle din brânză

de Ade200 in Dulciuri, 10 Ian 2013 | 3588 vizualizari

 

Un aluat obişnuit care pare mai interesant dacă îl tăiem cu nişte forme speciale. Dacă nu aveţi, îl puteţi face stil cornuleţe, pătrate etc. Pentru că nu mi-au încăput toate în tavă, am improvizat şi o tartă adăugând mere rase la umplutura rămasă.

 

INGREDIENTE

  • 500 g de făină
  • 1 plic de drojdie uscată
  • 200 ml de lapte
  • coajă de lămâie sau de portocală
  • sare
  • 1 lingură de zahăr
  • 2 ouă
  • 1 lingură de unt
  • 2 linguri de ulei
  • Umplutura:
  • 300 g de brânză de vaci
  • 2 pumni de caşcaval(opţional)
  • un pumn de stafide
  • zahăr
  • 2 ouă
  • 1 esenţă de rom
  • mere rase
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Perle din brânză:

Aluatul: Se amestecă făina cu drojdia uscată şi se lasă 15 minute. Se bat ouăle cu sarea. Se încălzeşte laptele, se adaugă untul, zahărul şi coaja de lămâie şi se amestecă în ouăle bătute, apoi se toarnă peste făină şi se frământă bine. Se adaugă si uleiul şi se mai frământă. Se lasă la dospit 30 de minute.


Se împarte aluatul în 16 bucăţi, se întind, se pune umplutură şi se presează bine marginile să nu iasă umplutura. Se pun în tava unsă cu unt. Cuptorul se porneşte acum. Se mai lasă la dospit 30 de minute în bucătărie. Se ung cu ou bătut. Se coc cam 40 de minute, 10 minute la foc mare, apoi mediu.


Umplutura: Am avut brânză de vaci de la Lidl care e cremoasă şi moale. Am adăugat 1 lingură de amidon(poate fi şi griş). Puneţi zahăr după gust, gălbenuşurile, esenţa si amestecaţi bine. Pentru că am avut nişte caşcaval, am ras 2 pumni şi l-am adăugat la umplutură. Nu am pus zahăr deloc în umplutură. Am adăugat şi stafide. Albuşurile le-am bătut spumă si le-am încorporat la sfârşit.


Am întins fiecare bucăţică de aluat, am pus în formă, am pus 1 lingură de umplutură si am sudat cu ajutorul formei.Trebuia să apăs mai tare pentru că unele s-au deschis la copt, dar umplutura nu a ieşit.


Tava s-a umplut si mai aveam aluat, aşa ca am întins o foaie şi am pus într-o formă de tartă unsă cu unt. Am adăugat 1 borcan de 800 ml de mere rase la umplutură si gata, tura a doua la cuptor.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Perle din brânză" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

adry88 1

11.01.2013, 11:10

yammy!

mamaieelena 1

11.01.2013, 20:02

iri_iri 1

21.01.2013, 20:11

place prezentarea

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Stufat cu carne de porc

de ancutsa 5

ieri la 22:30

Cuburi de biscuiti cu cocos si rulouri cu vanilie

de GeorgiG 5

ieri la 22:03

Clatite aperitiv cu pate si cascaval

de Rocsi 9

ieri la 19:08