Plachie de crap

de vasimur in Crap / Caras, 2 Mai 2019 | 180 vizualizari

 

Plachia de pește este o bunatate! Nu ezitați să incercați această rețetă deoarece este delicioasă și nu veți regreta!

 

INGREDIENTE

  • 1 buc. crap mai mare ( ~ 1 kg, necurățat)
  • 3-4 rosii
  • 2-3 ardei grași (de preferință tricolor, roșu, galben, verde – pentru aspect)
  • 1-2 morcovi
  • 2-3 cepe (atât roșie cât și galbenă - pentru aspect)
  • 5-6 caței de usturoi
  • 100-150 ml vin alb
  • 50-100 ml suc de rosii (opțional)
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
  • oregano și/sau cimbru, cili, ierburi și mărar etc., după preferință și gust
  • ardei iute (opțional)
  • 1-2 foi de dafin
  • 100 ml ulei de floarea soarelui (pentru sotat legumele)
  • 1/2 lamaie (opțional)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plachie de crap:

Pas 1. Curățăm peștele de solzi, îl eviscerăm (scoatem intestinele, branhiile și osul amar de la baza capului, cu un cuțit ascuțit), îl spălăm foarte bine și-l marinăm, cu sare, piper și zeamă de lămâie. Îl punem în frigider la macerat, aproximativ o oră, timp în care pregătim sosul.


Pas 2. Călim ceapa tăiată fideluță, împreună cu ardeii tăiați julienne (sau rondele) și usturoiul pisat (sau tăiat feliuțe). Adăugăm roșiile decojite și tăiate feliuțe subțiri (sau cubulețe) și potrivim de sare. Lăsăm la foc mic doar 4-5 minute (de fapt le sotăm!). La nevoie mai punem și puțin suc de roșii.


Pas 3. Adaugăm vinul, apă dacă este nevoie, foile de dafin, piperul, oregano și chili. Mai lăsăm 2-3 minute ca să se întrepătrundă aromele. Eu am folosit rondele de ardei iuți, conservați în oțet, în loc de chili.


Pas 4. Așezăm peștele într-un vas yena, peste morcovii tăiați rondele, iar deasupra turnăm sosul. Acoperim cu capacul și dăm la cuptor cca 45-50 minute, la foc mediu. Peștele este bine pătruns dacă intră ușor furculița în el. În acest moment îndepărtăm capacul și mai lăsăm 10-15 minute ca să se rumenească și să mai scadă puțin sosul.


Observație: Dacă nu aveți vas de yena, folosiți o tavă și acoperiți cu folie de aluminiu. Când peștele s-a înăbușit bine (intră ușor furculița în el), îndepărtăm folia pentru ca să se și rumenească puțin (cât de mult ne place).


Servim peștele cu mămăliguță, dacă dorim.


Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Pentru plachie puteți folosi orice fel de pește: crap, caras, macrou, plătică etc.

2

Folosiți orice plante aromatice vă place: oregano, cimbru, chili, ierburi și mărar, după preferință.

3

Puneți peștele la frigider la macerat, aproximativ o oră înainte de a-l prepara și va fi mult mai gustos.

4

Peștele este bine pătruns dacă intră ușor furculița în el.

5

Serviți peștele cu mămăliguță, dacă vă place.

6

Folosiți ardei iute sau chili cu ponderație iar dacă dați pește și copiilor mai bine renunțați!

7

Puteți folosi rondele de ardei iuți, conservați în oțet sau proaspeți, în loc de chili.

Daca ti-a placut reteta noastra "Plachie de crap" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

Rocsi 1

03.05.2019, 20:31

Este o reteta faina!

Panacris 1

03.05.2019, 21:00

dantes 1

08.05.2019, 10:41

Gustoasa!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Crap la gratar cu sos de usturoi