Prăjitura cu cremă de brânză şi căpşuni

de diaconta in Prajituri, 11 Mai 2014 | 5477 vizualizari

 

Ador prăjiturile cu brânză şi fructe.Şi cum azi a fost zi de piaţă am găsit brânză de vaci şi căpşuni.Am avut şi ouă „de ţară”,care au dat o culoare minunată blatului,aşa că le-am combinat într-un desert minunat.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 180 g zahar
  • 180 g faina
  • 5 g praf de copt
  • Sare
  • Vanilie
  • Pentru crema de brânza :
  • 700 g brânza de vaci
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri smântâna
  • Coaja de lamâie
  • Vanilie
  • Pentru jeleul de capsuni:
  • 800 g capsuni
  • 3 linguri zahar
  • 200 ml sirop de zmeura
  • 2 linguri amidon alimentar
  • Pentru crema de Mascarpone si capsuni:
  • 250 g Mascarpone Delaco
  • 2 linguri zahar pudra
  • 200 ml frisca lichida(Hulala)
  • 3 linguri jeleu de capsuni preparat anterior
  • Mai avem nevoie de:
  • Frisca si capsuni pentru decor
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura cu cremă de brânză şi căpşuni:

Pentru blat am folosit o reteta de pandişpan foarte simpla dar cu un rezultat garantat.


Asta daca se respecta cateva reguli simple,proportia ou-zahar-faina ,adica 30g zahar si 30 g faina pentru 1 ou folosit,iar timpul de mixare sa fie suficient pentru a încorpora destul aer în compozitie,aproximativ 20 de minute.


Tava am tapetat-o cu hârtie de copt.


Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.


Am mixat ouale împreuna cu zaharul la viteza maxima timp de 20-25 de minute,pâna îsi tripleaza volumul si capata consistenta unei creme,paletele mixerului lasând o urma în compozitie.


Am încalzit cuptorul la 180 de grade.


Faina amestecata cu sarea si praful de copt,am pus-o peste spuma de oua,în 3 reprize,amestecând usor cu un tel,cu miscari de rasturnare mai degraba decât de amestecare.


Am pus apoi compozitia în tava si am batut putin tava de masa ,ca sa se aseze putin compozitia.


Am pus la cuptor pentru 30 de minute.


In nici un caz nu deschideti usa cuptorului în primele 20-25 de minute.


Dupa ce s-a copt,am lasat blatul sa se raceasca în cuptor cu usa întredeschisa,apoi l-am lasat pe un gratar ,l-am taiat când s-a racit complet(ideal ar fi a doua zi).


Pentru crema de brânza am mixat toate ingredientele si am adaugat aromele.


Capsunii i-am spalat,am pastrat câţiva pentru decor,apoi i-am taiat si i-am pus cu zahar sa lase sirop.


Am scurs siropul,am mai adaugat sirop de zmeura.


Capsunile le-am zdrobit cu o furculita.


Amidonul l-am diluat cu sirop si l-am pus peste capsuni.


Am pus vasul pe foc si am amestecat pâna s-a îngrosat suficient.


L-am lasat sa se raceasca.


Crema Mascarpone am mixat-o cu zaharul pudra.


Am mixat si frisca.


Peste Mascarpone am pus 3 linguri de jeleu de capsuni,apoi am încorporat frisca.


Am taiat blatul în doua pe orizontala,am pus crema de brânza,un strat de jeleu,al doilea blat.


Am pus un strat de frisca,apoi am ornat cu crema de mascarpone si capsuni.


Am decorat cu felii de capsuni.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitura cu cremă de brânză şi căpşuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (37)

xana 1

14.05.2014, 20:52

O minunatie de prajitura!!

kukibella 1

27.05.2014, 11:22

Xandrinne 1

13.04.2015, 05:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura delicioasa zmeura
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Dobos

de anca_rm 6

la 11:30

Salata cu mozzarella si pesto

ieri la 22:00

RETETA RECOMANDATA
Pandispan cu capsuni