Prăjitura cu dovleac și mălai

de Julie in Prajituri, 28 Ian 2011 | 5485 vizualizari

 

O rețetă de prăjitură specifică bucătăriei din sudul Franței, care conform Laurei Calder se mai numește și" milla" pentru ca are in compoziție mălai.
O prajitură galbenă, pufoasă, gustoasă.

 

INGREDIENTE

  • 3 ouă,
  • 1/2 cană  zahăr,
  • 1/2 cană făină,
  • 1/2 cană mălai măcinat foarte fin,
  • 1 cană piure de dovleac,
  • 1 lingură coajă de portocală,
  • 1 lingură rom,
  • 4 linguri lapte
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura cu dovleac și mălai:

Se separă ouăle. Se bat gălbenușurile cu zahărul până se albesc. Se adaugă faina, mălaiul, piureul de dovleac, coaja de portocală, romul și laptele. Se amestecă bine toate ingredientele. La sfârșit se incorporează puțin câte puțin, albușurile bătute spumă, amestecând cu delicatețe pentru a ieși o prăjitură aerată și pufoasă. Va rezulta un aluat mai moale ,ca la chec.


Se coace 40 minute, in tava tapetată cu hartie de copt.


Piureul de dovleac se obține prin călirea dovleacului ras, cu 2-3 linguri ulei ,pâna când se inmoaie si se evaporă toată zeama. Se pasează apoi cu blenderul. Pentru a obține pudra fină de mălai, acesta se macină cu râșnița de cafea- cel puțin eu așa am făcut. Laura a folosit o faină fină de porumb din comerț ( comerțul lor, ca la noi nu am văzut...)



Prăjitura se servește rece, cu frișcă aromatizată cu scorțișoară. Incercați și veți vedea că este o combinație perfectă. ;)

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitura cu dovleac și mălai" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

LUK 1

28.01.2011, 14:41

mirela0911 1

28.01.2011, 22:26

mamaieelena 1

30.01.2011, 00:23

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Ina

Ina 7

7730 puncte

Panacris

6719 puncte

lucy2002

5001 puncte

Rocsi

4939 puncte

gaby_duceag

3129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Oua turcesti cu unt brun si spanac
  • 12

    L

  • 13

    MA

  • 14

    MI

  • 15

    J

  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura pufoasa "Mary"