Prajitura cu ganache de ciocolata

de Angelina_Elena in Prajituri, 4 Ian 2013 | 1602 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri faina
  • 6 linguri zahar
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingurita esenta de rom Dr. Oetker
  • 1 pliculet praf de copt
  • 1 praf de sare
  • Ganache de ciocolata:
  • 350 ml frisca lichida
  • 350 g ciocolata cu lapte
  • Sirop:
  • 1 ceasca zahar
  • 2 cesti apa
  • 1 lingurita esenta de rom Dr.Oetker
  • Glazura:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 50 g ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ganache de ciocolata:

Ganache de ciocolata: topim ciocolata cu 100 ml frisca lichida.


Frisca ramasa o mixam bine apoi o dam la frigider pana se raceste ciocolata topita.


Cand ciocolata s-a racit, o adaugam peste frisca batuta si omogenizam usor.


Dam crema la rece pentru 1-2 ore.


Blat: separam albusurile de galbenusuri.


Mixam albusurile spuma cu un praf de sare.


Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem o spuma lucioasa.


Adaugam galbenusurile si esenta de rom, apoi amestecam usor cu o spatula de jos in sus.


Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt apoi o adaugam peste albusurile batute spuma si omogenizam.


Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei.


Turnam aluatul, nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit pana cand blatul trece testul scobitorii.


Sirop: intr-un ibric punem apa si zaharul si lasam sa fiarba pana cand zaharul se topeste.


La final adaugam esenta de rom, si lasam siropul sa se raceasca.


Asamblare: blatul rece se taie in 2 pe orizontal.


Pe o tava punem parte de jos a blatului, o insiropam foarte bine, apoi intindem crema de ciocolata mixata in prealabil. Peste crema punem cealalta parte de blat, apoi o insiropam bine si pe aceasta.


Dupa ce am asamblat prajitura, o taiem in cuburi si o dam la rece pana pregatim glazura.


Pentru glazura topim 180 g ciocolata(cu lapte) impreuna cu 3 linguri de laptele pe baie de aburi.


Glazuram fiecare bucata de prajitura in parte, apoi lasam sa se intareasca glazura.


Apoi topim, tot pe baie de aburi 3 lingurite de lapte cu ciocolata alba si ciocolata cu lapte ramasa.


Punem ciocolata intr-un pos si glazuram din nou fiecare bucata.


Se da rece minim 1 ora inainte de servire.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ganache de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

Andreea Caroline 1

04.01.2013, 22:19

la favorite cu ea

ANNA_46 1

05.01.2013, 00:45

Mmm.....super buna

merisor 1

05.01.2013, 23:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Bulion din rosii
  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Piept de pui cu smântână și găluște de făină

de RODIMUR 4

ieri la 22:56

Prăjitură din albuşuri,cu vişine

ieri la 19:46

Aperitiv de post: Roșii umplute cu salată de vinete

de RODIMUR 4

ieri la 14:31

Gogoșari feliați în oțet

de RODIMUR 4

ieri la 12:23

RETETA RECOMANDATA
Foite cu crema de vanilie si ciocolata