Prajitura cu lamaie a la Gaby_d

de Patricia Iordache in Prajituri, 13 Apr 2013 | 82842 vizualizari

 

N-am rezistat sa nu fac aceasta prajitura! A fost un deliciu!!!! Multumesc Gaby! Este pe lista de prajituri preferate si o voi reface cat de curand.
Singurul lucru care l-am schimbat la retete a fost la glazura, unde am adaugat si 1/3 de fiola esenta de lamaie Dr. Oetker ;)

 

INGREDIENTE

pentru blat:

  • 7 oua
  • 7 linguri zahar
  • 7 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa
  • un vf. cutit sare

pentru crema:

  • 500 ml lapte
  • 3 linguri si 1/2 faina sau amidon alimentar (eu am pus 2 linguri de faina si 1 lingura 1/2 de amidon)
  • 5-6 linguri zahar
  • un pachet de unt 80 % grasime
  • coaja si zeama de la o lamaie

pentru glazura:

  • 100 ml frisca lichida indulcita
  • 100 ml smantana cu continut ridicat de grasime
  • 1/3 fiola lamaie Dr. Oetker/zeama de lamaie
  • 2 linguri rase zahar
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu lamaie a la Gaby_d:

Cum preparam blatul:


Separam albusurile de galbenusuri.

Mixeazam spuma albusurile impreuna cu sarea si adaugam treptat zaharul, mixand pana se topeste complet.

Galbenusurile le freacam cu ulei, ca pentru maioneza apoi adaugam apa si omogenizam.

Adaugam compozitia peste albusuri, apoi faina cernuta.


Omogenizam amestecand usor, de jos in sus (nu circular).

Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt (tava de 20/27cm), nivelam si bagam tava la cuptorul preincalzit, la foc mic (aproximativ 170 grade) pana capata o culoare frumoasa si trece testul scobitorii.

Lasam la racit si preparam crema.


Cum preparam crema:


Mixam untul spuma.

Intr-un vas cu fund dublu punem faina si zaharul apoi adaugam putin cate putin laptele rece si amestecam cu un tel sa nu se faca cocoloase.


Punem la foc mic si fierbem amestecand mereu cu o lingura de lemn ca sa nu se lipeasca, pana se ingroasa si capata consistenta unei budinci.


Punem vasul in alt vas cu apa rece si amestecam cand si cand ca sa se raceasca crema. Adauga si zeama de lamaie si coaja. Amestecam.

Cand crema ajunge la temperatura camerei adaugam untul spuma si omogenizam.


Cum montam prajitura:


Desprindem hartia de copt de pe blatul rece si il taiem in 3, pe orizontala.


Asezam prima foaie, intindem uniform jumatate din crema, asezam a doua foaie, punem si restul de crema, apoi asezam ultima foaie din blat.


Cum facem glazura:


Intr-un bol punem frisca ,smantana grasa, zaharul si zeama de lamaie (eu am pus 1/3 fiola lamaie Dr. Oetker) si mixam.

Intindem glazura peste prajitura si trasam linii cu ajutorul unei furculite.


Se lasa la rece pana a doua zi (sau minim 4-5 ore) apoi se portioneaza.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu lamaie a la Gaby_d" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (43)

ralu_ca 1

13.07.2013, 11:37

ionela84 1

14.07.2013, 00:13

Am facut-o si eu extraordinara

deea2686 1

19.09.2013, 12:08

vai ce bn arata...cred ca o sa o incerc si eu....ms...felicitari tie!!!:*

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

 merisor

9810 puncte

RODIMUR

8220 puncte

Rocsi

5000 puncte

mirela0911

4940 puncte

 Adi

4000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Beef Wellington
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bulete de cascaval cu cartofi

de Rocsi 9

la 11:52

Focaccia cu carnat si rozmarin

ieri la 23:56

Mancare de fasole cu afumatura, la slow cooker Crock-Pot

de Ancutsa 5

ieri la 20:20

Bostan copt cu paprika afumata si curcuma

de buggy 1

ieri la 19:14

RETETA RECOMANDATA
FOI FRAGEDE UMPLUTE CU CREMĂ DE LĂMÂIE