Prajitura Cati, o reteta delicioasa

de Constelatialeu in Prajituri, 9 Apr 2024 | 1294 vizualizari

 

Descoperă cum să prepari prăjitura Cati acasă cu această rețetă simplă și delicioasă. Încântă-ți papilele gustative cu acest desert ușor de făcut, perfect pentru orice ocazie.
Daca vrei sa prepari Prajitura Cati, o reteta delicioasa, ai nevoie de urmatoarele ingrediente: oua, zahar, faina, nuca, unt, ness, frisca, mascrpone, nutella.
Aceasta prajitura am creat-o special pentru fina mea Cati. Pe 6 aprilie si-a lansat primul volum de poezie intitulat - Debut Naiv- asa ca m-am gandit sa-i ''scriu'' si eu o poezie dulce, pe alocuri naiva, dar plina de arome si texturi care sa-i cucereasca papilele gustative. Desi stiam ca-i plac ''poeziile mele dulci'' tot am avut emotii, dar se pare ca emotiile mele au fost de scurta durata pentru  ca mi-a iesit ''rima'' si-a trecut testul papilelor gustative. Pot sa zic ca am combinat bine ingredientele si nu am dat de gard cu ele, nuca, mure, krant, mascarpone, nutela, ness......si restul e istorie, am mai ramas cateva colturi pe care le-am pitit........:))))))))))))))))))
 
Un crampei din Debut Naiv
 
'' Si poate ca vom intelege,
Ca tot ce pare un obstacol
E doar motiv pentru a iubi !
Doar oamenii transmit iubire,
Si prin tacere, si priviri ! ''
 
PS. Desi ai ales ca drumul tau in viata sa nu-ti fie usor, la fiecare obstacol sau cazatura ai gasit puterea sa te ridici precum pasarea Phoenix. Nimic nu ti-a stat in cale atunci cand ti-ai dorit sa atingi infinitul, ai reusit sa-ti indeplinesti visul, mai ai un pas , cu siguranta il vei trece. Succes !

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru Prajitura Cati, o reteta delicioasa 
  • Tava 35/24 cm
  • Blat 1
  • 5 oua M
  • 125 g zahar
  • 100 g nuca prajita si macinata
  • 50 g faina
  • 30 g unt cu 82% grasime, topit
  • Blat 2
  • 5 oua M
  • 125 g zahar
  • 150 g faina
  • 30 g unt cu 82% grasime, topit
  • Jeleu de mure
  • 350 g mure congelate
  • 4 linguri zahar
  • 20 g amidon
  • 5 g gelatina
  • Krant
  • 4 linguri zahar
  • 200 g nuca prajita
  • Sirop pt al doilea blat
  • 1 lingurita ness
  • 1 lingurita zahar
  • cca 250 ml lapte cu 3,5% grasime
  • Frisca
  • 220 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • Crema
  • 250 g nutella
  • 500 g mascarpone
  • frisca
  • Decor
  • 150 g nutella
  • 3 linguri crema
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Cati, o reteta delicioasa:

Iata cum se prepara Prajitura Cati, o reteta delicioasa 

Blat 1 : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea ferma. Galbenusurile le-am amestecat cu untul topit apoi le-am incorporat in bezea cu miscari lente de jos in sus. Am incorporat faina si nuca macinata tot cu miscari de jos in sus. Am folosit o tava cu margini detasabile, dimensiune 35/ 24 cm, tapetata cu hartie de copt, am intins compozitia in tava. Am preincalzit cuptorul la 180 grade, am introdus tava in cuptor, am copt compozitia pana a trecut testul scobitorii ( n-am obiceiul sa cronometrez cat dureaza coacerea, doar verific din cand in cand  folosind testul scobitorii). Am scos tava din cuptor, am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca.

Blat 2. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea ferma. Galbenusurile le-am amestecat cu untul topit apoi le-am incorporat in bezea cu miscari lente de jos in sus. Am incorporat si faina tot cu miscari lente de jos in sus. Am pus compozitia in tava, am bagat tava la cuptor si am folosit testul scobitorii. Am scos tava din cuptor si am lasat blatul sa se raceasca.

Krant : Am pus zaharul la caramelizat, am adaugat nuca, am amestecat bine, apoi am intins krantul obtinut pe un fund uns cu ulei, am lasat sa se raceasca bine, apoi l-am maruntit la robot.

Jeleu : Intr-o craticioara am pus murele congelate si zaharul si am amestecat pana a inceput sa se topeasca zaharul, apoi am folosit un blender si am blenduit murele bine, am adaugat amidonul si am omogenizat bine. Am amestecat continuu pana a inceput sa se ingroase si sa dea in 2-3 clocote. Am luat craticioara de pe fos si am adaugat gelatina hidratata in apa rece. Am lasat cca 15 min  sa se tempereze jeleul.

Frisca : Am pus intr-un bol smantana rece scoasa de la frigider, am adaugat zaharul vanilat si am mixat pana am obtinut o frisca nu foarte ferma.

Sirop pentru blatul 2. Am amestecat 2 min ness-ul cu zaharul si un pic de lapte, apoi am diluat cu restul de lapte.

Am folosit tava cu pereti detasabili, am imbracat-o in folie alimentara si am folosit folie acetata pe margine, am asezat blatul 1, am intins jeleul de mure si l-am lasat sa se intareasca bine si m-am apucat de crema.

Crema : Intr-un castron de inox am pus 500 g mascarpone, 250 g nutella si 220 g frisca, am mixat 4-5 min. Am luat 3 linguri de crema si le-am mixat cu 150 g de nutella. Restul de crema l-am impartit in 2 parti egale, o parte am lasat-o asa, in  cealalta am amestecat krantul maruntit.

 Dupa ce jeleu a capatat o consistenta stabila am intins crema simpla fara krant, am insiropat blatul 2, l-am asezat peste crema, apoi am intins crema cu krant si am trasat niste linii cu ajutorul unei furculite. Am dat prajitura la frigider pentru 3 ore, apoi am portionat-o, am taiat marginile, apoi am impartit-o in 24 bucati si le-am ornat cu crema oprita amestecata cu nutella.

Cam asta a fost povestea ''poeziei'' mele daruita adevaratei poete. Succes pe mai departe draga mea fina !

Din seria prajiturilor gustoase de casa, poti incerca si Prajitura Duo, Prajitura Opera sau delicioasele Savarine cu frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Cati, o reteta delicioasa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

Rocsi 1

11.04.2024, 21:09

Mama, ce combinatie delicioasa si faina! Bravo, Cleme!

laura_n 1

12.04.2024, 17:50

Cleme nu se dezminte si face ce face, iar mestesugeste si vorbe si prajituri Bravo, Cleme!

Gherca Daniela 1

21.04.2024, 10:14

un deliciu!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Garnitura taraneasca de cartofi - Reteta simpla si gustoasa

ieri la 15:42

Frittata cu roșii cherry - Rețeta perfectă pentru un mic dejun sănătos

ieri la 09:40

Cartofi zdrobiți picanți la cuptor - Rețeta simplă pentru o garnitură gustoasă

pe 17.06 la 15:46

Reteta de baza pentru paine de casa

pe 16.06 la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2278 puncte

Rocsi

695 puncte

Lau

Lau 9

260 puncte

vasimur

163 puncte

oanapl

139 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu crema de lamaie, migdale si cacao