Prajitura cu mere caramelizate, piscoturi si crema cu mascarpone

de Rocsi in Prajituri, 10 Noi 2016 | 1544 vizualizari

 

Am pornit cu gandul sa fac o prajitura simpla cu mere, insa am ajuns la aceasta prajitura putin mai "pompoasa", cum ar zice unii din familia mea. Hai sa mai pun si din aia, dar hai ca mai am si niste piscoturi si tot asa pana am ajuns la acest rezultat, un rezultat delicios!

 

INGREDIENTE

  • Pentru merele caramelizate:
  • 600 gr mere
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita unt

Pentru blat:

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 5 linguri lapte
  • 7 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • vanilie
  • un praf de sare

Pentru crema:

  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml frisca lichida
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura zahar pudra
  • 2 lingurite vanilie

In plus:

  • 1 pachet mic de piscoturi
  • zeama de compot de caise
  • 1 lingura cacao
  • miez de nuca
  • fructe pentru decor (astea le puneti in functie de preferinte)
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere caramelizate, piscoturi si crema cu mascarpone:

Merele caramelizate:

Spalam merele, le decojim si le taiem cuburi potrivite.

Le transferam intr-o cratita, adaugam zaharul, scortisoara si untul.

Punem cratita pe foc, amestecam bine pana zaharul este topit, apoi le lasam 5 minute la foc mic sa fiarba.

Cand sunt gata, tragem cratita de pe foc, lasam merele sa se raceasca.


Blatul:

Galbenusurile le mixam cu zaharul, apoi si cu uleiul.

Adaugam laptele, apoi praful de copt, vanilia si faina.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi le incorporam in compozitia de galbenusuri, cu ajutorul unei palete.


Ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentrul de 26 cm.

Turnam merele, le nivelam, apoi punem compozitia de blat si o nivelam.

Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, cam pentru 20-25 de minute. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.


Prajitura rece, o rasturnam pe un platou, sa fie cu merele in sus.

Crema:

Mixam mascarponele cu zaharul pudra, vanilia si coaja rasa de lamaie.

Separat, mixam frisca lichida rece, dar nu de tot.

O incorporam peste mascarpone si mai mixam putin.


In jurul prajiturii de pe platou punem un inel detasabil.

Punem cam jumatate din crema, o nivelam.

Trecem piscoturile prin zeama de compot, le asezam in tava, apoi punem restul de crema si o nivelam.

Dam prajitura la frigider 2-3 ore.

Dupa acest timp, o scoatem din frigider, indepartam inelul detasabil.

O pudram cu cacao, apoi o decoram cu bucati de mere, miez de nuca, struguri, frunze de menta si ce va mai place.

Portionam si servim. Sa aveti pofta!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mere caramelizate, piscoturi si crema cu mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

Zamfira 1

13.11.2016, 11:05

Gherca Daniela 1

13.11.2016, 16:40

delicioasa prajiturica!

Rocsi 1

14.11.2016, 19:57

Melinda, Daniela, va multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu visine si urda
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Danutz