Prajitura cu nuca si ganache de ciocolata

de alilianaa in Dulciuri, 18 Apr 2015 | 536 vizualizari

 

Multumesc Timea :-*.... am tras cu ochiul, am combinat si a iesit o prajitura delicioasa.

 

INGREDIENTE

Blat:

6 oua,

150 g zahar,

4 linguri apa,

150 ml ulei,

150 g nuca,

160 g faina,

un varf de lingurita de sare,

un plic praf de copt

Crema ganache:

280 g ciocolata amaruie,

250 ml smantana pentru frisca ( Dorna, grasime 35%),

doua linguri zahar pudra

Ornat:

ciocolata rasa

krantz ( 5 linguri zahar si 4 linguri de nuca)

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuca si ganache de ciocolata:

Blat:  Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul adaugat lingura cu lingura. Se adauga apa, se omogenizeaza compozitia. Se adauga galbenusurile si uleiul putin cate putin si se continua mixarea. La final se adauga faina si nuca. Se amesteca cu o lingura de lemn/spatula de jos in sus pentru a nu se lasa compozitia. 

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava dreptunghiulara. Se pune compozitia si se pune la copt in cuptorul preincalzit pentru 25 minute, foc mediu. Se face testul scobitorii.Cand este gata, blatul se da la rece.

Crema ganache: smantana se pune la foc impreuna cu ciocolata rupta in bucati si zaharul. Se lasa, amestecandu-se continuu, pana ajunge la punctul de fierbere. Se pune la rece cateva ore. Eu am lasat-o putin la rece dupa care am racit-o in congelator vreo ora. Dupa care se ia se mixeaza bine pana devine o crema pufoasa. 

Krantz: intr-o cratita se pune la caramelizat zaharul. Atentie sa nu se arda! Cand zaharul devine o masa lichida se adauga nuca. Compozitia se pune pe o foaie de hatie de copt. Atentie la abur! Se lasa la racit dupa care se pizeaza. 

Asamblare: peste blatul cu nuca am asezat crema, peste crema ciocolata razuita si krantzul. 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca si ganache de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (22)

Bya Ralu 1

19.04.2015, 15:47

Geanina87 1

19.04.2015, 21:22

mirela0911 1

20.04.2015, 14:31

Foarte buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hering cu smântână acră

Hering cu...

ieri la 22:34

Pui cu lamaie si parmezan

de Rux 9

Pui cu lamaie si...

ieri la 18:34

Salata italiana cu creveti si parmezan

de Rux 9

Salata italiana...

ieri la 18:25

Cheeseburger

de Meea 4

Cheeseburger

ieri la 18:24

Drob de vinete

de oanapl 4

Drob de vinete

ieri la 16:47