Prajitura ''de joi, dupa ploi''

de Constelatialeu in Prajituri, 26 Mai 2016 | 1169 vizualizari

 

Ploua, ploua, mai ceva ca-n poeziile lui Bacovia, dar si cand o da soarele  sa te ti lesinuri, cum o dai nu-i bine, dar  e bine sa-ti faci de lucru. Si am inceput din camara, sa fac inventarul la borcanele cu dulceata, am dat peste unele cu capsuni, alea care m-au enervat pe mine ca le-am facut cu gelfix , aratau ca un jeleu si le-am pus gand rau, da bun, zic eu,, ca pot...si sa indrazneasca pitbulul sa apara, ca vai mama lui....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 250 g unt cu 82% grasime
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 220 g faina
  • 1 plic praf de copt cu sofran
  • Crema
  • 200 g ciocolata alba Schogetten
  • 230 ml frisca lichida
  • 3 foi gelatina
  • 700 g gem de capsuni ( arata ca un jeleu ca e facut cu gelfix)
  • Decor
  • ciocolata topita
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura ''de joi, dupa ploi'':

Blat : Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat pana am obtinut o spuma tare. Separat am mixat galbenusurile cu zaharul pana acesta s-a topit.Intr-o craticioara cu fundul dublu am pus untul si ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit a turnat peste galbenusuri mixand bine, pana am obtinut o crema spumoasa. Am adaugat faina si praful de copt cernute si am omogenizat. La final am incorporat albusurile batute spuma, cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 35/25 cm, am impartit compozitia in doua si am copt doua blaturi. tava se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam cele doua blaturi obtinute sa se raceasca bine.


Crema : Intr-o craticioara cu fundul dublu punem ciocolata si frisca lichida. Separat punem la hidratat gelatina in apa rece.Asezam craticioara pe foc si amestecam continuu pana se topeste ciocolata, grija sa nu atinga punctul de fierbere. Se ia de pe foc si se adauga foile de gelatina stoarse bine, se amesteca si apoi de sa la congelator cca 30 de min, dupa care scoatem de la congelator si mixam bine pana-si dubleaza volumul.


Gemul de capsuni l-am pus intr-un castron si cu ajutorul blenderului am obtinut o ''pasta gelatinoasa'' omogena.


Asamblare: Intr-o tava mai inalta, de dimensiunile blatului, asezam folie alimentara, apoi asezam primul blat si intindem jumatate din gem, peste care intindem crema si uniformizam, apoi intindem restul de gem, asezam foaia a doua de blat, si presam usor sa se lipeasca bine. Dam tava la frigider pentru cca 2-3 ore, apoi cu ajutortul unui cutit trecut prin apa fierbinte portionam prajitura. Decoram cu ciocolata topita.

 

TIPS-URI

1

pentru carcotasi, am avut 7 oua, unul mai mare care a facut cat 2, ca era cu doua galbenusuri...asta in cazul in care va apucati sa numarati OO-le.....

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura ''de joi, dupa ploi''" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

Andra_Constantinescu 1

26.05.2016, 20:27

Imi place si prajitura si numele

Catalina L 1

26.05.2016, 21:12

buna tare....

katty 1

27.05.2016, 09:11

Minunata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cum se face mamaliga
  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert rulouri cu visine

de Rocsi 9

ieri la 19:18

Limba soacrei

ieri la 19:05

Desert iaurt inghetat din doar 4 ingrediente pe care sigur le aveti in casa

de Meea 4

ieri la 18:32

Aperitiv cu castraveti si crema de branza

ieri la 12:58

Salata Fattoush

de -Miti- 7

ieri la 11:03

RETETA RECOMANDATA
Prajitura "Alba ca Zapada"