Prajitura "Ora 12"

de Criss in Prajituri, 6 Dec 2010 | 86620 vizualizari

 

Mi-am amintit zilele acestea de o prajitura delicioasa pe care o savuram cu muuulti ani in urma (cred ca vreo 20 si mai bine) cand ieseam cu prietenele in oras. Pe vremea noastra ieseam doar la o cofetarie si la un film la cinema....
In fine, prajitura se numea "Ora 12". Am cautat pe net reteta si tot ce am gasit a fost un soi de negresa bine insiropata. Ceea ce nu mi-a placut si mi s-a parut exagerat, a fost siropul facut din 1 l apa si 400 g zahar. Asa ca am adaptat negresa pe care o faceam de obicei si a iesit ceva foarte bun si zic eu, arata si bine.
reteta (dupa negresa facuta de mine si nu cea de pe net)

 

INGREDIENTE

  • - 1 1/2 cana zahar (toate ingredientele le-am masurat cu o cana de 250 ml)
  • - 1 1/2 cana faina
  • - 1 cana de lapte
  • - 1 cana de ulei
  • - 5 oua
  • - 4 linguri de cacao
  • - 6 linguri de nuca macinata
  • - un plic de zahar vanilinat
  • - un plic de praf de copt
  • - o cana plina cu bucati mari de nuca prajite in prealabil
  • - 50 g stafide inmuiate in visinata
  • - o mana de visine din visinata
  • Pentru siropul de zahar ars:
  • -5 linguri zahar caramelizat
  • -1 cana apa
  • Pentru ornat
  • -250 ml frisca
  • -nuci caramelizate (crantz)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Ora 12":

Intr-un vas se amesteca zaharul, zaharul vanilinat, cacaua, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, pana se omogenizeaza bine. Se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot. Din aceasta compozitie se opreste o cana.
Restul siropului de ciocolata se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 5 galbenusuri, se adauga nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma si bucatile mari de nuci.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit 25-30 minute, pana trece testul scobitorii.

 Cand este gata, se scoate tava din cuptor si dupa ce s-a racit, se taie in patrate, se toarna peste blat siropul de cacao ramas in care am adaugat o jumatate sticluta esenta de rom si se intinde cu dosul unei linguri pe toata suprafata prajiturii, si siropul se va scurge insiropand prajitura. Separat se caramelizeaza 5 linguri zahar, se toarna peste el o cana de apa si dupa ce s-a racit, se pune in tava sa se insiropeze prajitura si de jos in sus, adica sa absoarba siropul de zahar ars.

Se decoreaza cu ciocolata alba, cu frisca si cu nuci. Eu am preferat crantzul. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "Ora 12"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (56)

Alina26 1

04.04.2013, 17:08

ce bine arata....!!!!!!!!!
bravo!!!felicitari...!!!!!

vpepuskas7 1

09.08.2013, 10:07

Multumesc mult, este o prajitura minunata!

ryta 1

19.01.2014, 19:24

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de baza pentru paine de casa

ieri la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

pe 15.06 la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

pe 15.06 la 14:40

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu piscoturi