Prajitura "Ora 12"

de Criss in Prajituri, 6 Dec 2010 | 74118 vizualizari

 

Mi-am amintit zilele acestea de o prajitura delicioasa pe care o savuram cu muuulti ani in urma (cred ca vreo 20 si mai bine) cand ieseam cu prietenele in oras. Pe vremea noastra ieseam doar la o cofetarie si la un film la cinema....
In fine, prajitura se numea "Ora 12". Am cautat pe net reteta si tot ce am gasit a fost un soi de negresa bine insiropata. Ceea ce nu mi-a placut si mi s-a parut exagerat, a fost siropul facut din 1 l apa si 400 g zahar. Asa ca am adaptat negresa pe care o faceam de obicei si a iesit ceva foarte bun si zic eu, arata si bine.
reteta (dupa negresa facuta de mine si nu cea de pe net)

 

INGREDIENTE

  • - 1 1/2 cana zahar (toate ingredientele le-am masurat cu o cana de 250 ml)
  • - 1 1/2 cana faina
  • - 1 cana de lapte
  • - 1 cana de ulei
  • - 5 oua
  • - 4 linguri de cacao
  • - 6 linguri de nuca macinata
  • - un plic de zahar vanilinat
  • - un plic de praf de copt
  • - o cana plina cu bucati mari de nuca prajite in prealabil
  • - 50 g stafide inmuiate in visinata
  • - o mana de visine din visinata
  • Pentru siropul de zahar ars:
  • -5 linguri zahar caramelizat
  • -1 cana apa
  • Pentru ornat
  • -250 ml frisca
  • -nuci caramelizate (crantz)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Ora 12":

Intr-un vas se amesteca zaharul, zaharul vanilinat, cacaua, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, pana se omogenizeaza bine. Se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot. Din aceasta compozitie se opreste o cana.

Restul siropului de ciocolata se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 5 galbenusuri, se adauga nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma si bucatile mari de nuci.


Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit 25-30 minute, pana trece testul scobitorii.


Cand este gata, se scoate tava din cuptor si dupa ce s-a racit, se taie in patrate, se toarna peste blat siropul de cacao ramas in care am adaugat o jumatate sticluta esenta de rom si se intinde cu dosul unei linguri pe toata suprafata prajiturii, si siropul se va scurge insiropand prajitura. Separat se caramelizeaza 5 linguri zahar, se toarna peste el o cana de apa si dupa ce s-a racit, se pune in tava sa se insiropeze prajitura si de jos in sus, adica sa absoarba siropul de zahar ars.


Se decoreaza cu ciocolata alba, cu frisca si cu nuci. Eu am preferat crantzul.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "Ora 12"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (56)

Alina26 1

04.04.2013, 17:08

ce bine arata....!!!!!!!!!
bravo!!!felicitari...!!!!!

vpepuskas7 1

09.08.2013, 10:07

Multumesc mult, este o prajitura minunata!

ryta 1

19.01.2014, 19:24

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!