Prajitura racoroasa

de Constelatialeu in Prajituri, 14 Oct 2014 | 8586 vizualizari

 

Ca asa cald a fost azi ca se cerea ceva racoros.....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua + 2 albusuri
  • 5 linguri lapte
  • 6 linguri zahar pudra
  • 3 linguri ulei
  • 160 g faina
  • 35 g cacao
  • 20 g praf de copt cu sofran
  • Crema
  • 130 ml smantana grasa peste 40% grasime
  • 2oo ml smantana pentru frisca La Dorna
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 9 linguri zahar pudra
  • 1 lingura amidon alimentar
  • 15 g gelatina
  • piersici din compot
  • zeama de la compot
  • Glazura
  • 150 g ciocolata menaj
  • 100 ml frisca lichida
  • Ornat
  • frisca
  • piersici din compot
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura racoroasa:

Blat:


Albusurile le batem bine cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pudra, pana devin spumoase. Se adauga laptele si uleiul si se mixeaza bine. Apoi se adauga faina amestecata cu cacaoa si praful de copt, se omogenizeaza si se adauga albusurile, avand grija sa amestecam cu miscari lente de jos in sus.S e tapeteaza o tava (32/22 cm) cu hartie de copt, se toarna blatul si se da tava la cuptorul preincalzit. Este gata cand trece testul scobitorii. Cand este gata se lasa la racit apoi se taie pe din doua pe orizontala.


Crema :


Cele 2 galbenusuri se freaca cu 5 linguri de zahar pudra, apoi se adauga amidonul si laptele caldut. Se pune pe baie de abur si se amesteca bine pana se ingroasa. Se asa la racit. Masarponele se freaca cu 4 linguri de zahar pudra si se adauga peste galbenusurile racite bine. Se bate smantana 130 ml +200 ml bine pana devine frisca si apoi se incorporeaza in crema de mai sus. Separat hidratam gelatina in apa rece apoi o dizolvam pe baie de abur, avand grija sa nu fiarba. Gelatina dizolvata se amesteca cu crema. Taiem 4 jumatati de piersica in cubulete mici si le adaugam in crema


Asamblare:


Asezam in tava in care am copt blatul niste folie alimentara,asezam prima foaie d eblat,siropam cu zeama de compot,turnam crema,asezam foaia a doua siropata si ea.


Glazura:


Ciocolata o maruntim si o amestecam cu frisca lichida si topim pe baie de abur. Lasam putin sa se racoreasca.


Peste prajitura turnam glazura si lasam la rece pentru cateva ore. Apoi portionam cu un cutit inmuiat in apa fiarta, ornam cu frisca si feliute de piersica.



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura racoroasa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

Aurelia 07_07 1

15.10.2014, 17:57

Minuata !

Satisfyyourcravings 1

15.10.2014, 22:05

Cata crema, numai buna de savurat!

mihaelar63 1

15.10.2014, 22:32

Chiar daca eseara , merge racoroasa asta

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Patratele de ciocolata