Prajitura ,,Viviana,,

de madi_marin in Prajituri, 31 Mai 2010 | 4049 vizualizari

 

Am denumit prajiturica dupa fetita mea, Viviana, careia ii place foarte mult ciocolata. Mult mai mult decat mie. Sunt de fapt felii de tort rasturnate si glazurate cu ciocolata...

 

INGREDIENTE

Pentru blat :
  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 60 g faina
  • 60 g amidon
  • esenta de rom
  • 1 cubulet ciocolata menaj
Pentru crema caramel:
  • 250 g zahar
  • 3 oua
  • 300  g unt
  • 150 ml frisca
  • esenta de vanilie
Pentru sirop :
  • 150 g zahar
  • 2 cani cu apa
  • 1 esenta de rom
Pentru ornat :
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 120 ml frisca lichida
  • 50 g unt
  • 150 ml frisca + 4 bucatele de ciocolata
 
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura ,,Viviana,,:

Pentru blat : se bat bine ouale intregi cu zharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga esenta de rom, faina si amidonul cernute si ciocolata menaj rasa fin. Se amesteca usor cu o paleta pana se incorporeaza toate ingredientele. Se toarna aluatul in forma detasabila tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa si pe margini cu putin unt.Se coace blatul cam 25 de minute, dar pentru siguranta se face testul scobitorii. Cand e gata se da la racit.


Pentru crema: se ard 125 g zahar , apoi se adauga deasupra un amestec de oua batute cu zahar si 200 g unt. Se amesteca pe foc continuu pana se dizolva tot caramelul. Se da la racit apoi se incorporeaza restul de 100 g unt si frisca batuta spuma tare. Se lasa deoparte.


Se prepara siropul din apa, zahar si esenta de rom.


Blatul racit se taie in doua. Prima parte se pune inapoi in forma detasabila, se insiropeaza, apoi se pune crema toata foarte bine racita si iar blat insiropat. Se da la rece pana a doua zi.


Se taie tot tortul in felii potrivite.


Se prepara glazura : se pun la bain marie ciocolata , frisca lichida si untul si se amesteca pana se obtine o crema omogena si lucioasa. Se lasa putin la racit.


Feliile de tort se dau prin glazura , apoi se pun pe un gratar sa se scurga surplusul de ciocolata. Se pun rasturnate. Se orneaza cand s-a intarit bine glazura cu frisca batuta si ciocolata rasa.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura ,,Viviana,," nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

Sylvia 1

04.06.2010, 22:43

Oare cum de am aratat asa bunatate arata bestial Madi mor numai cand o vad o si salvez la catastif Sa iti traiasca printesa tare eleganta si expresiva e, o minunatie de fetita !

mena29 1

08.06.2010, 21:15

Ce bunatate ai facut aici si eu o vad doar azi,sa-ti traiasca papusica

madi_marin 1

09.06.2010, 08:40

Mena....multumesc frumos...

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Lamingtons( Tavalita)