Pui țărănesc cu roșii și smântână

de elucubratiiculinare in Pui, 16 Noi 2013 | 1497 vizualizari

 

Pentru că aveam un pui de la bunica, crescut în curte liber, fără stres ;), nu puteam să-l stric pe alte mâncăruri sofisticate, trebuia una neaoș românească.
Marele maestru Radu Anton Roman mi-a venit în ajutor cu această rețetă uimitoare pe care o scriu din cartea sa de bucate literă cu literă.

 

INGREDIENTE

  •  1 pui
  • 500 g ceapă
  • 1 legătură mărar
  • 1 ceașcă smântână
  • 100 gr unt
  • 1 ceașcă supă de oase
  • 1 kg roșii coapte dar tari
  • 1 lingură făină.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui țărănesc cu roșii și smântână:



Puiul se face bucăți, se sărează, piperează și se trece prin făină, apoi se pune la prăjit în unt încins. Se toacă ceapa. Când s-a rumenit carnea, se scoate și se pune în locul ei ceapa la călit, până se colorează. Când s-a rumenit, se stinge cu supă, să fiarbă 1 minut. Roșiile se toacă mărunt Se pun la fiert, peste ceapă, carnea și roșiile, 1 jumătate de oră. Se toacă mărarul, se freacă cu smântâna. Când e gata, se amestecați smântâna și se oferă cu mămăligă.” Dar pentru că e un pic cam multă prăjeală în toată acestă rețetă, iar eu de ceva timp am renunțat să mănânc prăjeală, am transformat-o în varianta ”light” Ingredientele se cam păstrează, am renunțat doar la făină și unt și am adăugat un pic mai multe condimente: 1-2 frunze de dafin și o crenguță mică de cimbru.


Aveam nevoie de supă, așa că am pus puiul tranșat în bucăți potrivite împreună cu ceapa tocată la fiert pentru 20 minute. Apă nu am adăugat decât cât să fie puiul acoperit. Tocăm roșiile mărunt și le adăugăm peste pui împreună cu frunzele de dafin și crenguța de cimbru. Lăsăm să fiarbă pentru jumătate de oră la foc mic. Am servim cu smântână amestecată cu mărar tocat deasupra și mămăliguță.


Vă asigur că și varianta mea a fost delicioasă. Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pui țărănesc cu roșii și smântână" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (5)

Rocsi 1

16.11.2013, 21:04

Tare bun!

MotanLaOale 1

16.11.2013, 22:23

laura_n 1

17.11.2013, 17:48

nebunie de mancare

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Aripioare de pui la cuptor