Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez

de merisor in Pui, 4 Iul 2013 | 6058 vizualizari

 

Puiul a fost cum a fost, dar umplutura, un deliciu!
Sa-mi traiasca socrii si sa mai mearga vara la tara unde cresc puii mari!

 

INGREDIENTE

  • 1 pui de tara
  • 200 gr ficat de pui
  • 200 gr kaizer afumat
  • 1 cescuta orez
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 ardei
  • 5 catei de usturoi
  • foi de dafin
  • piper
  • cimbru
  • boia de ardei dulce
  • sare
  • 2 linguri ulei
  • apa
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez:

Mai intai pregatim umplutura.


Punem ficatul la fiert in putina apa cu sare si lasam sa dea in cateva clocote, apoi il scurgem de apa si il taiem cubulete.


Taiem kaizerul felii si il prajim in uleiul incins, apoi adaugam legumele tocate marunt si lasam pana acestea se vor inmuia, mestecand continuu sa nu se lipeasca.


Adaugam ficatul, potrivim de sare si condimente, apoi amestecam orezul si mai lasam putin pe foc dupa care dam la rece.


Pregatim intre timp puiul pe care il intepam din loc in loc cu o furculita si il condimentam cu piper si boia dulce, presaram sare si lasam asa sa se odihneasca pana se racesc ingredientele pentru umplutura.


Nu am mai uns puiul cu ulei deoarece a avut destula grasime pe sub piele.


Tocam patrunjelul marunt si il amestecam cu ingredientele pentru umplutura cand acestea se racesc, apoi umplem cu ele puiul si ii coasem pielea pentru a nu se imprastia.


Punem putina apa intr-un vas de termorezistent, asezam puiul, acoperim cu capac(eu am pus staniol ca era puiul mai inalt) si il dam la cuptor la 200 grade pentru circa 90 minute. Spre final il lasam neacoperit pentru a se coace frumos, sa prinda crusta.


Noi am servit cu ketchup picant.

 

TIPS-URI

1

Daca puiul nu are grasime, acesta se va unge cu ulei apoi se va condimenta.

2

Frunzele de dafin este bine sa fie lasate doar putin in timpul prajirii umpluturii, apoi se vor scoate pentru a nu lasa un gust amar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui umplut cu ficat, kaizer afumat, legume si orez" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

COMENTARII (31)

Bya Ralu 1

05.07.2013, 00:43

hmmmm

merisor 1

05.07.2013, 07:09

Va multumesc, dragii mei bucatarasi!

Angelina_Elena 1

14.07.2013, 21:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!