Pulpe de miel la cuptor

de Panacris in Oaie, 24 Apr 2014 | 2303 vizualizari

 

Uite că le-a venit și rândul pulpelor de miel să defileze în fața voastră. Pulpe ce au stat la marinat vreo 48 de ore;) Super fragede, aromate, fără pic de miros de miel, mai ales pentru cei mofturoși. P.S. Abia am reușit să fac și eu o poză de prezentare, așa repede s-a epuizat :D ;)

 

INGREDIENTE

  • pulpe de miel 2 bucăți ( de preferat cele din spate),
  • Pentru marinadă:
  • ulei de măsline 300 ml,
  • vin alb demisec de țară 500 ml,
  • oțet alb cca. 100 g,
  • ceapă galbenă 2 bucăți,
  • foi de dafin 4-5 bucăți,
  • condimente garam masala,
  • cimbru sălbatic de pădure,
  • sare aromată a la Panacris,
  • Pentru fript:
  • slănină afumată cca. 50 g.,
  • usturoi 1 căpățână,
  • ulei de măsline,
  • vin alb demisec,
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de miel la cuptor:

Pulpele de miel se curăță și se așează intr-un vas încăpător, recomandat ar fi unul de inox. Uleiul amestecat cu vinul, mirodeniile și ceapa și pune peste pulpe, dacă nu se acoperă pe deplin, se mai adaugă apă, cât să fie bine acoperit. Se lasă la rece la marinat, în pivniță sau în frigider în funcție dotarea fiecăruia, cca. 48 de ore.


După acest interval, pulpele se scot din marinadă, atenție nu se spală, doar se scurg bine și se așează într-o tavă termorezistentă. Se stropesc cu puțin ulei, se adaugă căței de usturoi în coajă, și feliile de slănină se pun deasupra pulpelor din loc în loc. Friptura să dă la gătit în cuptorul preîncins cca. 15 minute până ce prinde culoare, întorcîndu-se pe toate părțile, apoi se stinge cu cca. 200 ml vin, se acoperă și se lasă la gătit la foc mic, 100 grade, cca. 60 de minute.


Friptura se servește alături de piure sau cartofi natur și obligatoriu de salată verde ;)


Spor și poftă bună!

 

TIPS-URI

1

friptura se poate consuma și rece, ca și apertiv;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de miel la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

anca_rm 1

25.04.2014, 08:59

super bune

Lavinia 1

25.04.2014, 14:15

ce gustos

mihaelar63 1

29.04.2016, 15:07

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Coaste de berbecuţ în sos de vin alb