Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi

de RODIMUR in Vita, 18 Iul 2018 | 1789 vizualizari

 

De fiecare dată când fac o supă de rasol, îmi iese și felul principal, o mâncare dietetică, consistentă și foarte gustoasă. De această dată, în afară de untul cu care am stropit carnea fiartă pentru supă, am servit mâncarea cu un mujdei de usturoi, "îmblânzit" cu o lingură încărcată de smântână grasă, ceea ce a făcut dejunul absolut irezistibil...

 

INGREDIENTE

  • 1,300 kg de rasol de vițel (cu os)
  • 4 cartofi roz
  • 4 morcovi
  • 3 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • boabe de piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • 50-75 de grame de unt pentru stropit carnea
  • Pentru mujdei:
  • 6 căței de usturoi
  • sare
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură de oțet de vin
  • 1 lingură încărcată de smântână grasă
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi:

Pentru prepararea rasolului cu legume, se procedează ca la supa de rasol, conform rețetei:


https://www.bucataras.ro/retete/supa-din-rasol-de-vitel-cu-galuste-de-gris-87590.html


În timp ce carnea fierbe, se prepară mujdeiul de usturoi din ingredientele de mai sus și se pregătește pătrunjelul tocat.


După ce carnea a fiert (se verifică dacă furculița intră ușor în ea) se strecoară supa printr-o sită deasă prevăzută cu un tifon. Se recuperează legumele și carnea, iar felul principal poate fi servit deja.


Untul se feliază subțire și se pune pe carnea fierbinte, scoasă din supă, sau se topește și se stropește cu el atât carnea, cât și legumele.


Se presară pătrunjel tocat peste legume și carne. Se servește cald, cu mujdei de usturoi. Opțional, în funcție de gustul fiecăruia, se poate servi rasolul cald, cu cașcaval răzuit deasupra, sau cu telemea. Nu mai este nevoie de pâine, sau de alte garnituri.

 

TIPS-URI

1

Este bine să cumpărați carne de vițel, care este mai fragedă și fierbe mai ușor. Carnea de vită fierbe mai greu și este mai câlțoasă.

2

Ca garnitură la rasol folosiți legumele fierte în supă, care au un gust bun.

3

Folosiți cartofi roz care fierb bine și nu se sfărâmă prea ușor.

4

Nu fierbeți prea mult legumele în supă, ca să nu se terciuiască. Ele trebuie să-și păstreze forma inițială.

5

Aruncați ceapa și ustoroiul care au fiert în supă.

6

Puteți asocia și alte legume la rasolul de vițel (conopidă, broccoli...) dar acestea trebuie preparate separat, nu în supă, pentru că fierb foarte repede.

7

Rasolul trebuie servit fierbinte, pentru ca untul pus deasupra să se topească.

8

Puteți servi rasolul de vițel cu cașcaval răzuit deasupra (sau cu telemea).

Daca ti-a placut reteta noastra "Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

RODIMUR 1

20.07.2018, 22:07

Rocsi și mie-mi place tare mult rasolul de vită...Merci!

dantes 1

23.07.2018, 10:31

Bun!

RODIMUR 1

23.07.2018, 10:51

Mulțumesc frumos, Dante!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert cornulete fragede
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja