Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala

de Bucataras in Dulciuri, 12 Feb 2013 | 1038 vizualizari

 

Nico Lontras a destainuit admiratorilor sai din cadrul showului Top Chef reteta de inghetata de banane si curry cu care a impresionat in finala

 

INGREDIENTE

  •  6 galbenusuri mari
  • 1 praf de sare
  • 700 ml frisca lichida dulce
  • 1 pastaie de vanilie
  • 8 linguri de zahar
  • 3 banane (piure)
  • praf de curry iute, dupa gust
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala:

 Se taie pastaia de-a lungul, pe jumatate, se curata de seminte si toate impreuna se pun intr-o craticioara cu frisca lichid, praful de curry si se infierbanta pe foc mic, pana se aduce la punctul de fierbere, dupa care se indeparteaza de pe sursa de caldura si se indeparteaza pastaia de vanilie. Intr-un castron incapator se bat galbenusurile cu praful de sare si cu zaharul, pana cand se formeaza o crema consistenta.

Se toarna frisca fierbinte peste crema de oua, putin cate putin si ameste cand constant (altfel se coaguleaza galbenusurile), pana cand se incorporeaza complet.

Se transfera crema de frisca si oua intr-o cratita si se pune pe foc mic, amestecand constant, pana cand se ingroasa sau ajunge la 75 C.

Se toarna crema obtinuta intr-un castron incapator, se lasa sa se racoreasca putin si se adauga piureul de banane amestecand pana cand se omogenizeaza bine. (optional se poate folosi si lichior de banane)

Crema se raceste si se toarna in masina de inghetata pentru 20/30 minute pana cand inghetata ajunge la consistenta potrivita. (sau conform instructiunilor de folosire a masinii) Daca nu aveti un aparat de inghetata, turnati crema de baza intr-un castron si dati-o la congelator pana ingheata. Amestecati bine crema cu un mixer de mana, la fiecare 30 de minute, astfel evitandu-se formarea cristalelor de gheata in compozitia de inghetata.

Cititi interviul lui Nico acordat siteului star-gossip.com

Mai multe reteta marca Nico Lontras le gasiti pe blogul sau: http://www.chocolateoblivion.blogspot.ro/

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (18)

Lau 1

12.02.2013, 17:48

Toamna07 1

12.02.2013, 18:12

Da,si eu vreau sa o fac;am pus ochii pe ea ,de la emisiune!

elucubratiiculinare 1

12.02.2013, 23:27

waw, vreau si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA