Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia

de Bucataras in Mancaruri de legume, 13 Sep 2024 | 3767 vizualizari

 

Andra Mihail ne împărtășește astăzi rețeta ei preferată, Melanzane alla Parmigiana, un preparat italian delicios cu vinete, mozzarella și parmezan, perfect pentru mesele în familie.
Pentru această Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia, sunt necesare următoarele ingrediente: vinete, mozzarella, parmezan, sos de roșii, usturoi și busuioc.
 
 

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia:
  • 2 vinete mari
  • 300 gr mozzarella
  • 50 gr parmezan
  • 400 ml sos de roșii
  • 2-3 căței usturoi
  • ulei de măsline
  • busuioc proaspăt
  • oregano uscat
  • sare și piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia:

Cum se prepara Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia:
Taie vinetele în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime.

Presară sare pe feliile de vinete și lasă-le într-o strecurătoare timp de aproximativ 20 de minute pentru a elimina excesul de apă și gustul amar.
Clătește-le sub apă rece și usucă-le bine cu prosoape de hârtie.
Într-o tigaie, călește puțin usturoi în ulei de măsline, adaugă sosul de roșii și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Adaugă sare, piper, oregano și câteva frunze de busuioc proaspăt.
În altă tigaie, prăjește vinetele în ulei de măsline încins până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Rade brânzeturile.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Într-un vas termorezistent, pune un strat subțire de sos de roșii la baza.
Așază un strat de felii de vinete prăjite.
Presară parmezan si mozzarella deasupra.
Adaugă un alt strat de sos de roșii. 
Repetă procesul până când termini toate ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de sos de roșii, mozzarella și parmezan.

Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-40 de minute, până când stratul de deasupra devine auriu și crocant.

Lasă mâncarea să se odihnească câteva minute înainte de a o servi. Garnisește cu busuioc proaspăt.

Incearca si reteta de Vinete umplute cu legume si branzeturi sau varianta de Rulouri de vinete umplute cu ricotta, un preparat delicios.

Iti recomandam si reteta de Vinete pane cu sos de rosii.Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Rețetă de Melanzane alla Parmigiana – Vinete la Parmigiana ca în Italia" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioșe pufoase cu cacao și ciocolată albă -  Rețeta perfectă pentru un desert delicios

ieri la 10:35

Ciocolată albă de casă cu nuci și merișoare - Desertul delicios și aromat

pe 04.10 la 17:37

Portokalopita - Rețeta grecească de plăcintă aromată, cu portocale

pe 04.10 la 16:54

Turta Dulce – Reteta Traditionala de Turta Dulce Moale si Aromata

pe 04.10 la 14:56

Lahmacun – Reteta Autentica pentru Pizza Turceasca cu Carne

pe 04.10 la 14:50

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1149 puncte

oanapl

1031 puncte

mirela0911

1000 puncte

Ela68

1000 puncte

Retete_gustoase

450 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Vinete aperitiv