Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni

de adela1981 in Prajituri, 20 Feb 2012 | 1844 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat: 
  • 4 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina  
  • Crema 1 (crema de vanilie)
  • 3 galbenusuri
  • 150 gr zahar  
  • 300 ml lapte
  • 50 gr amidon
  • esenta de vanilie
  •  50 ml frisca
  • 1 banana mica
  • 50 gr capsuni
  • 5 gr gelatina
  • Crema 2 (mouse de capsuni)  
  • 2 oua
  • 100 gr zahar  
  • 200 gr capsuni
  • 100 ml frisca
  • 10 gr gelatina
  • Decor:
  • 50 gr ciocolata alba
  • cateva bucati de capsuni
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni:

In primul rand coacem blatul, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul spuma, adaugam galbenusurile si mai batem, apoi adaugam pe rand faina si amestecam incet cu o paleta. Turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt (30/40) si coacem in cuptorul incalzit. Cand este gata copt, scoatem, indepartam hartia de copt si rulam pe un prosop curat, umed si lasam deoparte.

Pentru crema 1, punem laptele intr-o cratita pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam amidonul. Mixam bine, apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire si amestecam continuu. Punem galbenusurile cu laptele pe foc si amestecam  incontinuu, pana ce se ingroasa.  Dupa ce s-a ingrosat, acoperim, cu folie alimentara, si lasam la racit.

Intre timp ne ocupam de crema 2: Batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa si lasam la racit. Capsunele se fac piure si se adauga la crema de oua racita. Hidratam gelatina in 3 linguri de apa rece 10 min, apoi dizolvam pe baie de abur si amestecam la crema de oua si capsuni. Batem frisca si incorporam in crema de capsuni, lasam la rece.

In crema  1, dupa ce s-a racit se adauga, gelatina  hidratata si dizolvata, se bate frisca si se incorporeaza la crema de vanilie. Banana si capsunile se taie in bucatele mici si se adauga la crema.

Asamblare: se desface rulada, intindem crema 1, adica cea de vanilie, iar deasuprea intindem crema 2. Rulam cu grija rulada sa nu iasa cremele si racim.  

Deasupra se topeste ciocolata alba si se stropeste sau se rade, eu am ras, si se decoreaza cu bucatele de capsuni.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu crema de vanilie si mouse de capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

MotanLaOale 1

20.02.2012, 16:11

buna buna

iri_iri 1

20.02.2012, 17:11

un mic desart as vrea acum ca am mancat

Teo 1

24.02.2012, 22:00

maiii,ce-mi place ...!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!