Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza

de burdulea56 in Salate, 10 Oct 2010 | 3042 vizualizari

 

De multa vreme aveam curiozitatea de a incerca gustul acestui soi de vinete cu coaja alba. Dupa ce sunt coapte si curatate de coaja, nu se mai deosebesc de surorile lor cu coaja inchisa la culoare. Mie mi se par la fel la gust, deosebirea pe care eu am remarcat-o este ca cele albe au parca samburii mai mici si sunt mai carnoase, au mai multa pulpa. Mie mi-au placut, am sa mai cumpar.

 

INGREDIENTE

  • 2 kg de vinete cu coaja alba
  • 1 galbenus de ou crud
  • 150 ml ulei
  • 1 ceapa alba
  • sare.
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza:

Vinetele se coc pe aragaz, se curata de coaja, se lasa putin la scurs, se toaca marunt. Punem vinetele intrun vas de plastic, adaugam galbenusul de ou crud si cu mixerul mixam bine, adaugam din cand in cand ulei, pana obtinem o pasta cremoasa. De multa vreme, cand vreau sa gatesc vinete cu maioneza, nu mai prepar separat maioneza ci peste vinete adaug galbenusul de ou, apoi mixez  totul impreuna, pana la terminarea uleiului. Potrivim de sare, razuim ceapa pe razatoarea cu gauri mici, amestecam bine toata compozitia. Servim vinetele intinse pe paine, caldute sau reci, cu rosii si patrunjel verde.

 

TIPS-URI

1

Nu mai pregatesc de mult maioneza separat, ci adaug galbenusul peste vinetele coapte si tocate, apoi le mixez cu ulei, folosind un mixer normal.

RETETA IN IMAGINI

Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-0
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-1
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-2
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-3
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-4
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-5
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-6
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-7
Salata de vinete cu coaja alba, cu maioneza-8

COMENTARII (32)

burdulea56

burdulea56 1

19.01.2011, 23:49

Mena si eu, daca nu m-ar trada fierea as manca mereu.

elena1988

elena1988 1

01.03.2011, 09:55

prima oara cand vad vinete albe

adry88

adry88 1

20.05.2011, 10:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!