Sarmale de Craciun

de Bucataras Medi in Mancaruri cu carne, 5 Ian 2011 | 8392 vizualizari

 

Cele mai bune sarmale mi se par cele facute de Craciun.................au un gust aparte si miros a sarbatoare.

 

INGREDIENTE

  • 750 g carne porc(impanata)
  • 250 g carne vita
  • afumatura(cap de piept de porc)
  • 1 pahat de vin alb
  • foi de varza murata
  • 100 g orez
  • 2 cepe
  • 4 linguri pasta de rosii
  • marar uscat
  • cimbru uscat
  • piper boabe
  • foi de dafin
  • ulei
  • sare,piper
  • boia

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale de Craciun:

Alegem foile de varza si daca ni se par a fi foarte sarate atunci le lasam la desarat in apa rece schimband apa de 2-3 ori.Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei.Cand ceapa devine sticloasa se adauga  orezul bine spalat si se mai lasa la calit circa 5-10 min .   amestecand continuu ca sa nu se prinda.La final adauga 2 linguri  pasta de rosii si marar uscat si amestecam bine.Amestecul se lasa sa se racoreasca .

Intre timp tocam carnea si apoi amestecam cu compozitia de mai sus.Adaugam cimbru uscat, sare si piper dupa gust.Amestecam bine si daca pasta rezultata ni se pare a fi cam groasa atunci adaugam putina apa.Framantam bine cu mana si apoi trecem la impachetarea sarmalelor.Cand am terminat de impachetat trecem la aranjarea acestora in vasul in care urmeaza sa le fierbem.

Taiem afumatura bucati potrivite.Tocam putina varza pe care o vom pune pe fundul vasului,apoi punem un rand de afumatura si apoi sarmalele in forma de cerc pana le terminam.Presaram dupa fiecare rand de sarmale  boia, cateva foi de dafin si boabe de piper.Urmeaza inca un strat de afumatura .Dizolvam 2 linguri de bulion in apa si turnam peste sarmale si completam cu un pahar cu vin alb.Deasupra punem cateva foi de varza si dam sa fiarba la foc mic circa 1 ora dupa care dam la cuptor.Cand sunt gata facute luam de pe foc .

Servim cu mamaliguta, smantana si un ardei iute.

Sunt delicioase.

Va doresc pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale de Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (47)

Bucataras Medi 1

07.01.2011, 21:52

Asa este Motane................

elena1988 1

13.03.2011, 13:21

Bucataras Medi 1

14.03.2011, 20:37

Elena, asa de bune au fost ca si acuma salivez cand vad poza...............

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10850 puncte

Rux

Rux 9

10120 puncte

mirela0911

5400 puncte

Constelatialeu

4600 puncte

diaconta

4210 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ciulama de pui cu mamaliga
  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!