Sarmale in foi de varza

de farfuriavesela in Porc, 11 Apr 2014 | 1155 vizualizari

 

Am pregatit si noi sarmale, reteta noastra proprie si probabil a multora dintre voi, desi exista o multime de variante ale acestui preparat, noua ne place sa le pregatim asa cum veti vedea in filmul de mai jos http://youtu.be/IvMrksPmFQ4

 

INGREDIENTE

  • (pentru 28-30 de sarmale)
  • 500 gr carne tocata amestec (porc si vita)
  • 100 -125 gr orez, spalat si scurs bine
  • 2-3 cepe potrivite
  • foi de varza murata, bune pentru impaturit
  • aprox 300 gr varza proaspata taiata fideluta
  • aprox 300 gr varza murata taiata fideluta
  • 150 gr bulion
  • 300 ml suc de rosii
  • sare, piper, 2-3 foi de dafin
  • ulei
  • cimbru, seminte de marar uscat
  • crenguta de cimbru si una de marar uscat
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza:

Carnea o amestecam cu ceapa taiata marunt, cu orezul, condimentam dupa gustul fiecaruia cu sare, piper, cimbru, seminte de marar, apoi adaug si putin bulion atat pentru culoare cat si pentru gust. Pregatesc un vas incapator, sau o cratita, pun putin ulei, o jumatate de ceapa taiata solzisori, apoi crenguta de cimbru si niste varza taiata fideluta, eu am avut si varza murata cat si proaspata, cea proaspata va aduce mai multa dulceata preparatului. Foia de varza trebuie sa fie subțirică, fara nervuri grosolane, maleabila si suficient de mare pentru putea impaturi cu ea cantitatea de carne dorita. Eu fac sarmalele potrivite ca marime, deci iau carne cam cat sa incapa intr-o lingura, o asez pe frunza de varza si ii intorc capetele frunzei catre interior, peste carne, si apoi rulez sarmaluta. *In filmul de mai sus veti vedea foarte explicit impaturirea sarmalelor, si aici exista o multime de feluri de a impaturi, mie asa imi place sa le fac in acest mod explicitat mai sus.

Aliniez sarmalele, una langa cealalta, pana cand cratita se umple, adaug restul de varza tocata, sucul de rosii si completez cu apa. Vasul merge in cuptorul incins la 190-200 grade pentru 2 ore, pana cand sarmalele se fierb bine si se rumenesc frumos deasupra, casa sa se umple de mireasma imbietoare de sarmale, de prieteni si familie, caci fara ei sarmalele nu-si au rostul.

 

TIPS-URI

1

Cantitatea de sare trebuie sa depinda si de cat de sarata este varza, in cazul in care varza voastra este prea sarata, trebuie sa o mai puneti la desarat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Hand Mixer Pink

- 43 %
69.99 lei
39.99 lei

COMENTARII (8)

dantes 1

11.04.2014, 09:22

Foarte bune!

merisor 1

11.04.2014, 17:13

Ce pofta mi-ai facut!

Rocsi 1

11.04.2014, 19:58

Foarte, foarte bune

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!