Sarmalute in frunza de stevie

de Panacris in Mancaruri cu carne, 16 Apr 2021 | 428 vizualizari

 

Mno, de ceva vreme, mă tot gândesc la sarmalele rulate și gătite în frunză de ștevie. Eeee, acum le-a venit vremea, mai ales că e curtea plină de frunzele astea rebele, sălbatice dar se pare că tare versatile și aromate atunci când sunt preparate termic. 

 

INGREDIENTE

  • carne de porc 500 g,
  • carne de vită 500 g,
  • frunze de ștevie ca. 30 bucăți,
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • orez cca. 200 g,
  • ceapă 3 bucăți,
  • boia de ardei dulce 1 linguriță,
  • chimen măcinat 1 linguriță (opțional),
  • cimbru uscat 1 linguriță,
  • busuioc verde 1 crenguță,
  • bulion cca. 300 ml,
  • foi de dafin,
  • sare iodată 1 linguriță,
  • piper proaspăt măcinat 1/2 linguriță.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute in frunza de stevie:

Carnea de porc și cea de vită, se taie în bucăți potrivite și se macină la mașina de tocat carne. Orezul se spăla în mai multe ape apoi se scurge. Ceapa se curată și se toacă mărunt, apoi se pune le dinstiut în ulei și puțină apă, până devine translucidă apoi se adaugă și orezul strecurat. Se adaugă boiaua dulce de ardei, chimen măcinat, cimbru, sare și piper după gust.


Frunzele de ștevie, se curăță de nervuri și se pun la opărât în multă apă clocotindă cu puțină sare, cca. 2 minute, apoi se scot într-un vas cu apă rece pentru a se întrerupe fierberea și păstrarea culorii.


Se așează pe un blat de lemn câte o foaie de ștevie, se pune umplutura și se rulează sărmăluța, cu mare atenție, deoarece este foarte casabilă frunza. Se așează sarmalele obținute, în straturi într-u vas termorezistent, eventual un tuci mai micuț, la final se acoperă cu strat frunze, câteva foi de dafin, cimbru și bulionul.


Se introduce vasul cu sarmăluțe în cuptorul încins, la foc mic ptr. cca. 4 ore.


Sarmalele, întotdeauna se servesc fierbinți, cu pâine sau mămăligă, smântană și ardei iute, după gustul fiecăruia.



Spor și poftă bună! 😉

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute in frunza de stevie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

madi_marin 1

17.04.2021, 12:28

Ce-mi plac!

dantes 1

18.04.2021, 09:16

Bune!

abstract01 1

18.04.2021, 13:47

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

5498 puncte

Panacris

4570 puncte

mirela0911

2459 puncte

 Adi

2000 puncte

mihaelar63

1874 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Salata de sparanghel cu oua
  • 05

    MI

  • 06

    J

  • 07

    V

  • 08

    S

  • 09

    D

  • 10

    L

  • 11

    MA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Sarmale in foi de varza acra