Saviecuta cu mac (Baigli) sau cozonacei ca-n Banat

de Sabina in Prajituri, 9 Iul 2009 | 36682 vizualizari

 

Reteta de la Laura Sava

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 500 grame faina
  • 250 grame margarina
  • 2 linguri mari de smantana (acra nu frisca lichida)
  • 100 grame untura de porc
  • 2 galbenusuri
  • un praf de sare si unul de zahar

Maia:

  • 25 grame drojdie proaspata
  • 2 lingurite zahar
  • putin lapte caldut (nu fierbinte!)

Umplutura:

  • 500 grame mac
  • 200 grame zahar
  • 100 ml. lapte

Pentru uns foile: 2 galbenusuri

Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saviecuta cu mac (Baigli) sau cozonacei ca-n Banat:

Pentru uns foile: 2 galbenusuri

Prima data se face maiaua: punem drojdia intr-un bol, presaram zahar deasupra si amestecam bine. Adaugam laptele si presaram putina faina peste intreaga compozitie. In 5-10 minute, daca drojdia e proaspata, trebuie sa creasca. Punem toata faina intr-un bol incapator si adaugam maiaua, apoi smantana, un praf de sare si zahar...si galbenusurile (albusurile se vor folosi ulterior la compozitia de mac, pentru a le subtia). Incorporam toate ingredientele.

Adaugam apoi untura si margarina la temperatura camerei si framantam bine, bine pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe maini. Acoperim si lasati la dospit langa o sursa de caldura. In acest timp, pregatim umplutura.

Incalzeste laptele intr-o craticioara, impreuna cu zaharul. Cand zaharul se topeste, adaugam macul. Cand cele doua compozitii se racesc, amestecam cu albusurile batute spuma+putin zahar. Rezulta o compozitie super-dulce. Daca macul e prea uscat, se poate fierbe putin gris cu lapte si se adauga compozitiei, facand-o astfel mai "pufoasa".

Aluatul dospit. Dupa ce a crescut se portioneaza cu cutitul in 4 parti egale. Intindem cu sucitorul fiecare segment in parte. Sa nu va deruteze faptul ca aluatul "cade" in momentul in care il taiati cu cutitul, nu ii afecteaza fragezimea. Pudram masa cu putina faina si intindem foaia de aluat cat mai subtire posibil. Intindem pe foaie compozitia de mac si rulam. Ies patru cozonacei, saviecute sau baigli :)

Le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus de ou. Se baga tava in cuptorul deja incins, pentru cca. jumatate de ora, la 180 grade C. Faceti testul cu scobitoarea neaparat!!! Absolut minunate !!! Pofta buna!!!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Saviecuta cu mac (Baigli) sau cozonacei ca-n Banat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

gaby_gabytza 1

16.09.2011, 17:48

place

cocolina 1

18.04.2012, 13:34

Super buni imi plac cu mult mac si putina coca

pasticera 1

08.04.2015, 18:10

Macul se poate pune întreg,sau trebuie neapărat măcinat?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

12310 puncte

Rocsi

7860 puncte

Constelatialeu

5590 puncte

Adele

5390 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cum se toaca verdeturile
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Trandafiri cu miere si scortisoara

de oanapl 5

Trandafiri cu...

ieri la 23:14

Tocanita de ciuperci

de oanapl 5

Tocanita de...

ieri la 23:10

Chiftele cu soia

de Rocsi 9

Chiftele cu soia

ieri la 20:32