Slanina fiarta in moare cu piper si boia

de MotanLaOale in Mezel de casa, 13 Mar 2019 | 854 vizualizari

 

Inspirat de modul de preparare al lui Costel (Mutulica).

 

INGREDIENTE

  • 2 bucati slaninuta (800g)
  • 1 ceapa
  • 4-5 foi dafin
  • 1 lingura piper boabe
  • 1 lingurita coriandru
  • 5-6 boabe ienibahar
  • 2 linguri bia dulce
  • 1 litru moare (zeama de varza)
  • sare grunjoasa
  • PENTRU PRESARAT:
  • boia afumata
  • piper proaspat macinat
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Slanina fiarta in moare cu piper si boia:

Slanina se portioneaza si se pune intr-o cratita, presarata bine cu sare.


Se tine in sare 4-5 zile si se intoarce zilnic.


Se scoate din sare, se spala cu apa rece si se lasa la scurs.


Eu am sarit peste aceasta etapa deoarece slanina primita era gata tinuta in sare.


Se pune slanina intr-o cratita si se toarna deasupra zeama de varza si se completeaza cu apa, daca este nevoie.


Se pun foile de dafin, piperul, coriandrul, ienibaharul, boiaua dulce si ceapa curatata si lasata intreaga.


Se fierbe la foc mic, 1 ora, pana intra furculita usor in slanina.


Se pune un capac si se lasa sa se raceasca slanina in zeama in care a fiert.


Se scoate si se lasa la zvantat pe o farfirie.


Se presara cu boia afumata si piper macinat bine pe toate partile si se pune la rece (pe balcon).


Se poate pastra in congelator pentru mai mult timp.


Pofta Buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Slanina fiarta in moare cu piper si boia" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

MotanLaOale 1

14.03.2019, 21:48

dantes 1

15.03.2019, 09:50

Buna!

MotanLaOale 1

15.03.2019, 11:38

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4637 puncte

mirela0911

3047 puncte

 Adi

3000 puncte

Catalina L

2876 puncte

mihaelar63

2819 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Carnati de casa