Somon cu legume și sos de leurdă

de Panacris in Somon, 19 Mar 2014 | 3392 vizualizari

 

Somonul preparat de Lubita, m-a bântuit vreo 2 seri ;) Dacă tot am găsit somon la ofertă :D, am probat rețeta, bineînțeles cu amprenta Panacris. Vă asigur că e super fain;)

 

INGREDIENTE

  • rondele de somon proaspăt 2 bucăți,
  • sare cu mirodenii a la Panacris(http://www.bucataras.ro/retete/sare-cu-mirodenii-49813.html),
  • făină albă de grâu,
  • ulei de măsline,
  • Pentru garnitură:
  • partea albă de la 1 bucată de praz,
  • dovlecel 1 bucată,
  • ciuperci pleutorus cca. 200 g,
  • ardei gras roșu 1/2 bucată,
  • ceapă verde 2 fire,
  • usturoi verde 2 fire,
  • sare iodată,
  • vin alb demisec cca. 100 ml,
  • Pentru sos:
  • smântână cca. 4 linguri,
  • leurdă 2 legături.
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu legume și sos de leurdă:

Somonul se spală, se tamponează cu un șervet de bucătărie, se asezonează de sare aromată a la Panacris ( rețeta aici: http://www.bucataras.ro/retete/sare-cu-mirodenii-49813.html), se lasă la rece cca. 10 minute.


Se scoate peșetele de la rece și se trece prin făină pe amblele părți. Ei aici am greșit un pic ;) Ar fi trebuit să curăț peștele de sare ;)! Data viitoare așa am să fac :D. Se pune peștele la prăjit în puțin ulei fierbinte, se prăjește până ce se rumenește, pe ambele părți. Se scoate peștele din tigaie și se lasă la cald.


În uleiul rămas, se pun rondelele de praz, dovlecei, ardei, ceapa și usturoiul, plus bucățile de pleutorus, se adaugă un pahar de vin alb demisec și se lasă la gătit, la foc mediu cca. 10 minute. Atenție legumele trebuie să fie crocante, nu fleșcăite ;). Se scot legumele, se pun și ele la cald și se trece la preparare sosului.


Nu am avut smântână de gătit, așa că am diluat smântâna clasică cu apă și vin, cca. 100 ml. În tigaia ce s-a prăjit peștele și legumele, se pune smântâna diluată, leurda tocată mărunt lăsându-se la fiert la foc mic, cca. 2 minute.


Somonul se servește cu legumele și sosul de leurdă, bonus mămăliguță sau cartofi natur.


Spor și poftă bună!


 

TIPS-URI

1

în perioada postului se poate folosi smântână vegetală,

2

mai mult mi-a luat de scris și editat rețeta, decât prepararea somonului ;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu legume și sos de leurdă" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (30)

MotanLaOale 1

20.03.2014, 09:19

bun bun

laura_n 1

21.03.2014, 17:39

bestial arata!

mihaelar63 1

12.12.2016, 09:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura rapida cu capsuni si nectarine

de oanapl 5

ieri la 23:12

Tarta cu ciuperci, broccoli si telemea

de oanapl 5

ieri la 19:34