Somon gravlax

de Catalina L in Somon, 10 Feb 2017 | 2780 vizualizari

 

Iata o reteta scandinava de somon gravlax.
Acest somon marinat crud are denumirea gravlax in Suedia si este cunoscut sub numele de gravlaks in Norvegia, gravad laks in Danemarca, graavilohi in Finlanda (finnois) sau graflax in Islanda. Este deci o specialitate scandinava din file de somon crud.
Somonul folosit trebuie sa fie foarte proaspat, cu carnea ferma si un miros placut. Cantitatea de sare trebuie adaptata la cantitatea de somon (1:10 sare).
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/02/somon-gravlax.html

 

INGREDIENTE

  • 600 g de file de somon cu tot cu piele (fara oase)
  • 50 g de zahar
  • 60 g de sare marina grunjoasa
  • 1 lingura piper alb
  • 1 lingura buna de miere
  • 1 legatura de marar proaspat
  • piper 4 parfumuri
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon gravlax:

Amestecati sarea, zaharul, piperul alb si mierea.


Puneti folie alimentara pe fundul unei tavi mici, lasand sa depaseasca pentru a inveli somonul apoi complet.


Puneti marar si deasupra somonul cu partea fara piele in sus.


Puneti deasupra compozitia cu sare preparata si acoperiti apoi cu marar.


Inveliti somonul in folia alimentara si puneti peste el greutati (o tava cu borcane pline).


Pastrati-l astfel la frigider timp de 3 zile.


Varsati lichidul lasat in fiecare zi si intorceti-l de 2 ori/zi.


Scoateti somonul din folia alimentara, clatiti-l rapid sub un jet de apa rece si uscati-l cu hartie absorbanta.


Taiati-l in feliute foarte fin,e ca un somon afumat.


Decorati cu marar proaspat si dati un tur de piper 4 parfumuri (proaspat macinat).


Se poate servi simplu la aperitiv sau ca antreu, acompaniat de o salata verde sau in plat principal cu cartofi fierti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon gravlax" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (8)

simona72 1

11.02.2017, 11:44

super!

mihaelar63 1

14.02.2017, 07:42

Eu as gusta

miki_a 1

24.02.2017, 22:59

Buuuuun!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu pere si ciocolata

de oanapl 6

ieri la 22:34

Ciorba radauteana

de oanapl 6

ieri la 22:12

Desert chec cu cacao si banane

pe 21.09 la 16:28

Piept de pui cu mustar si portocale, la punga

de RODIMUR 7

pe 21.09 la 12:01

Aperitiv rulada BigMac fara carbohidrati

pe 20.09 la 15:30

RETETA RECOMANDATA
Somon cu sos de iaurt si menta