Supa cu mazare si afumatura - varianta de restaurant

de -Miti- in Supe, 21 Ian 2011 | 2615 vizualizari

 

Ma bucur din plin iarna de supa asta!Reteta e pentru o cantitate mare,cum se face la restaurant si provine de la Loveless Cafe,Nashville,SUA.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ciolan afumat sau oase afumate
  • 4 foi de dafin
  • 500 gr mazare verde uscata
  • 3 cartofi
  • 1 lingurita cimbru
  • 2 linguri ulei
  • 2 cani cu ceapa tocata
  • 2 cani morcovi taiati cuburi
  • 2 lingurite usturoi,taiat
  • 2 tulpini de telina,taiate
  • 1 lingura unt
  • 1 lingurita zahar
  • sare 
  • piper
  • otet balsamic
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu mazare si afumatura - varianta de restaurant:

Intr-o oala mare se pune la fiert afumatura cu foile de dafin in 3 litri de apa,cam doua ore si jumatate.

Scoate afumatura,las-o sa se raceasca si rupe bucatile de carne pe care le pui inapoi in supa.

Adauga mazarea verde uscata,cartofii taiati cuburi si cimbru si fierbe pana e fiarta mazarea.

Intr-o tigaie caleste ceapa,morcovul,usturoiul si telina.

Adauga untul si zaharul si lasa sa se caremelizeze.

Pune-le in supa si mai lasa sa fiarba 10 minute.

Se sareaza si se pipereaza.

Se serveste cu putin otet balsamic.

 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu mazare si afumatura - varianta de restaurant" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (16)

corina241 1

22.01.2011, 10:29

bunn iar vasul

-Miti- 1

22.01.2011, 12:00

care vas?farfuria? O am de la un targ e pentru copii si imi place mult!

Rux 1

23.01.2011, 19:53

Miti...direct la favo America zici? esti fantastica

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!