Supa de gaina a mamei

de alinutzika in Supe, 14 Iun 2012 | 3278 vizualizari

 

O supa foarte foarte gustoasa, facuta cu "ajutorul" unei gaini crescute la tara. Aceasta e supica de gaina cu galuste, facuta de mama mea si e cea mai buna supa de gaina! Daca nu credeti, incercati!..:))

 

INGREDIENTE

  • 1 gaina "taranca"
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapa mare
  • 1 radacina de telina
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 gulie(optional)
  • sare, piper
  • 3 cuburi knorr
  • 4 oua de casa
  • aproximativ 400 g gris(mai mult sau mai putin- depinde cat de mari sunt ouale)
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de gaina a mamei:

Gaina se portioneaza si se pune la fiert in apa. Se spumeaza de mai multe ori. Cand e pe jumatate fiarta, adica dupa vreo ora, se adauga legumele curatate, dar intregi si condimentele. Se mai fierbe inca o ora-doua, depinde cat de batrana e gaina..:))


Cand carnea e fiarta si intra usor furculita in ea, se scoate afara, impreuna cu legumele. Morcovii fierti se taie rondele mari si se calesc la foc mic in 3-4 linguri de ulei de masline. Zeama rezultata de la calirea morcovilor se pune in oala cu supa (fara morcovi).


Ouale se bat spuma cu putina sare, se adauga treptat grisul (dupa nevoie) pana rezulta o compozitie ceva mai tare, suficient ca sa nu se imprastie cand o punem in supa, dar si suficient de moale pt a nu iesi niste galuste beton.


Cu ajutorul unei furculite se ia din compozitie si se pune in supa care fierbe la foc mediu. Furculita se introduce in supa, se tine 1-2 secunde, timp in care ea se va desprinde singura de pe furculita. Daca galustele nu raman ferme, ci se imprastie, mai adaugati putin gris in compozitie. . Fierbeti acoperit 5 minute, apoi stropiti galustele cu o cana de apa rece si fierbeti iar acoperit inca 5 minute.

 

TIPS-URI

1

folositi furculita cand puneti galustele, astfel ele vor avea un aspect lunguiet si cu striatii si vor fierbe si mult mai repede!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gaina a mamei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

Maria68 1

15.06.2012, 17:57

tare buna

cocolina 1

15.06.2012, 19:33

extraordinara de buna imi place mult cu galuste

puidebucatar 1

22.07.2012, 09:55

ai spui te rog lui mama ta sa imi dea si mie o gaina )),ca reteta se face cu gaina a mamei...sau e reteta mamei..ca nu prea inteleg..oricum dupa ingrendientele adaugate cu siguranta e buna..succes si la cit mai multe retete..

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Supa de gaina de casa cu galuste de pesmet