Supa de gaina a mamei

de alinutzika in Supe, 14 Iun 2012 | 2292 vizualizari

 

O supa foarte foarte gustoasa, facuta cu "ajutorul" unei gaini crescute la tara. Aceasta e supica de gaina cu galuste, facuta de mama mea si e cea mai buna supa de gaina! Daca nu credeti, incercati!..:))

 

INGREDIENTE

  • 1 gaina "taranca"
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapa mare
  • 1 radacina de telina
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 gulie(optional)
  • sare, piper
  • 3 cuburi knorr
  • 4 oua de casa
  • aproximativ 400 g gris(mai mult sau mai putin- depinde cat de mari sunt ouale)
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de gaina a mamei:

Gaina se portioneaza si se pune la fiert in apa. Se spumeaza de mai multe ori. Cand e pe jumatate fiarta, adica dupa vreo ora, se adauga legumele curatate, dar intregi si condimentele. Se mai fierbe inca o ora-doua, depinde cat de batrana e gaina..:))

Cand carnea e fiarta si intra usor furculita in ea, se scoate afara, impreuna cu legumele.  Morcovii fierti se taie rondele mari si se calesc la foc mic in 3-4 linguri de ulei de masline.  Zeama rezultata de la calirea morcovilor se pune in oala cu supa (fara morcovi).

Ouale se bat spuma cu putina sare, se adauga treptat grisul (dupa nevoie) pana rezulta o compozitie ceva mai tare, suficient ca sa nu se imprastie cand o punem in supa, dar si suficient de moale pt a nu iesi niste galuste beton.

Cu ajutorul unei furculite se ia din compozitie si se pune in supa care fierbe la foc mediu. Furculita se introduce in supa, se tine 1-2 secunde, timp in care ea se va desprinde singura de pe furculita. Daca galustele nu raman ferme, ci se imprastie, mai adaugati putin gris in compozitie. . Fierbeti acoperit 5 minute, apoi stropiti galustele cu o cana de apa rece si fierbeti iar acoperit inca 5 minute.

 

TIPS-URI

1

folositi furculita cand puneti galustele, astfel ele vor avea un aspect lunguiet si cu striatii si vor fierbe si mult mai repede!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gaina a mamei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

Maria68 1

15.06.2012, 17:57

tare buna

cocolina 1

15.06.2012, 19:33

extraordinara de buna imi place mult cu galuste

puidebucatar 1

22.07.2012, 09:55

ai spui te rog lui mama ta sa imi dea si mie o gaina )),ca reteta se face cu gaina a mamei...sau e reteta mamei..ca nu prea inteleg..oricum dupa ingrendientele adaugate cu siguranta e buna..succes si la cit mai multe retete..

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA