Supa de legume, cu taitei si oua posate

de RODIMUR in Supe, 8 Feb 2020 | 1079 vizualizari

 

În urmă cu vreo trei săptămâni am aflat de la o vecină, o doamnă foarte îndemânatică, harnică și simpatică, despre o rețetă cu ouă poșate, o supă pe care o făcea mama ei. Nu mai rețin despre ce fel de supă era vorba, dar important este că ideea mi s-a părut excelentă (poate și pentru că-mi plac ouăle!) așa că ieri am și pus-o în aplicare, pentru că am deplină încredere în gusturile și priceperea vecinei, o olteancă tare drăguță, care confirmă, încă o dată simpatia pe care am avut-o dintotdeauna pentru oamenii acelei zone. Am făcut o supă de legume ușoară și gustoasă, în care am adăugat niște tăiței (pentru că-mi plac pastele!) iar ouăle poșate au completat un gust care mi-a plăcut mult de îndată.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de supă.

 

INGREDIENTE

  • 3-4 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/4 țelină mare
  • 1/2 conopidă
  • 4 cartofi roz, medii
  • 1 ceapă galbenă, medie
  • 4 căței de usturoi
  • 2 roșii
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
  • ouă pentru poșat (câte porții se fac)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de legume, cu taitei si oua posate:

Se curăță ceapa și cățeii de usturoi, se spală și se lasă întregi.


Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie grosier și se pun la fiert, cu ceapa și cățeii de usturoi, în 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este nevoie.


Se desface conopida în buchețele, se spală sub jet de apă și se lasă în așteptare.


Se curăță cartofii, se spală și se taie sub formă de cuburi mari.


Se spală roșiile, se feliază, se îndepărtează semințele și apoi se înmoaie în puțin ulei de floarea soarelui, la foc mic.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt.


Când rădăcinoasele sunt fierte pe jumătate, se adaugă în oală cartofii și conopida. După încă un clocot, se scot ceapa și usturoiul, se adaugă roșiile feliate (cu tot cu uleiul în care s-au înmuiat) și se mai lasă supa la foc mediu încă două-trei clocote, până ce fierb cartofii.


Când cartofii din supă sunt fierți, se diminuează focul, se sparg pe rând ouăle într-un bol și se lasă să alunece încet în supă. După ce s-au adăugat toate ouăle, se adaugă tăițeii fierți separat și se dă focul la temperatură medie, pentru încă 3-4 minute.


Se condimentează supa cu sare și piper, se presară pătrunjel tocat, se ia oala de pe foc, se pune capacul și se lasă ”să se odihnească” timp de 10 minute.


După minutele de ”odihnă”, supa se poate servi, în fiecare farfurie punându-se câte un ou poșat.


TIPS-URI

1

În supă, legumele se pun tăiate grosier, chiar întregi, precum ceapa și usturoiul care se scot, după ce au fiert și au dat gustul lor bun.

2

Adăugați cartofii și conopida, când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

3

Roșiile înmuiate se adaugă spre sfârșitul preparării, pentru că ele au fost deja tratate termic.

4

Faceți atâtea ouă poșate, câte porții pregătiți.

5

Spargeți ouăle într-un bol (ca să vă asigurați că sunt întregi!) și apoi lăsați-le să cadă încet, în oala cu supă.

6

Diminuați focul de la aragaz și faceți în supă un mic vârtej, cu lingura, înainte de a adăuga fiecare ou, pentru poșat.

7

După ce ați adăugat ouăle, lăsați supa să mai fiarbă, la foc mediu, încă 3-4 minute.

8

Puneți câte un ou poșat în fiecare farfurie cu supă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de legume, cu taitei si oua posate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

RODIMUR 1

10.02.2020, 13:17

Mulțumesc frumos, Cătălina!

dantes 1

12.02.2020, 09:50

Buna!

RODIMUR 1

12.02.2020, 10:11

Îți mulțumesc frumos, Dantes!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Rocsi

5380 puncte

mirela0911

3954 puncte

oanapl

3874 puncte

RODIMUR

2979 puncte

mihaelar63

2587 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gem de mure

de Ancutsa 6

ieri la 17:35

Pui în crustă de cașcaval, cu ciuperci, la cuptor

de Ancutsa 6

ieri la 17:21

RETETA RECOMANDATA
Supa crema de legume de post