Supă de pui alfabet

de AlexJ in Supe, 10 Apr 2011 | 2252 vizualizari

 

Întotdeauna am iubit supa de pui , mai ales cea limpede in care puteai să vezi fundul farfuriei. Aşa că pentru a evita acele momente de panică care apar atunci când se tulbură supa , am întrebat-o pe mama cum face și care sunt secretele. In concluzie secretele unei supe transparente ar fi:
1. în primul rând fiertul la foc mic
2. în al doilea rând puiul se pune la fiert în apă rece
3. se adună spuma tot timpul
4. când este gata, carnea și legumele se scot din supă
5. se strecoară supa.

Dacă respectați aceste "secrete" imposibil să nu obțineți o supă perfect transparentă.

 

INGREDIENTE

Să vedem de ce aveți nevoie:

  • eu am avut noroc pentru că am primit un pui de țară, mare și gras care a făcut supa deosebit de gustoasă. 
  • o țelină
  • 2 rădăcini de păstârnac
  • 2-3 morcovi mari
  • 0 ceapă
  • paste alfabet ( copii iubesc aceste paste)
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă de pui alfabet:

Si acuma in ordine:


1.Puiul se curăță foarte bine și se spală sub jet de apă rece. Se pune într-o oală mare și se acoperă cu apă rece . Eu am folosit un coș plasă, pe care îl folosesc întotdeauna la prepararea supelor pentru că îmi este mai ușor să scot apoi carnea din supă şi nici nu se împrăștie.


2.Se pune la fiert la foc mic, vreo 20 min. timp în care se curăță și se spală legumele și apoi se taie în bucăți mari , ceapa se taie in 4.


3.Se pun toate legumele în supă cu 2 lingurițe de sare și se lasă în continuare la fiert la foc mic.Eu am fiert supa vreo 3 ore dar asta nu este o regulă. Se fierbe atâtă timp cât este nevoie.


4.Spumați supa cu o lingură cu găuri până nu se mai face spuma deasupra iar apoi puneți capacul pe oală ca să nu scadă prea mult.


5.Așezați o strecuratoare deasupra unei oale goale și strecurați supa , care astfel va fi mai limpede deoarece în strecuratoare vor rămâne legumele fierte și carnea de pui cu care puteți pregăti o super salată. Şi cam asta este toată filozofia.


Pentru a păstra în continuare supa limpede este indicat să fierbeți separat pastele , tăiețeii sau dacă doriți găluște de griș.


Eu fac totdeauna o oală mare de supă limpede în care în prima zi pun paste , iar în a doua zi fac găluşte și în acest fel las impresia că în fiecare zi este altă supă.

Când o serviți puteți adăuga deasupra pătrunjel și mai mult piper.




POFTĂ BUNĂ !!!!!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Supă de pui alfabet" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 28 %
499.99 lei
359.99 lei

COMENTARII (17)

MotanLaOale 1

11.04.2011, 13:41

puiul era alfabetizat ???

AlexJ 1

13.04.2011, 19:16

foarte alfabetizat...

jolygina 1

14.04.2011, 09:57

pastele de unde le iei in forma de alfabet,alexutu meu este inebunit dupa asa ceva dar nu am gasit decat in forma de dinozauri

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort Oreo

de Adele 5

ieri la 23:39

Briose cu frisca si ciocolata

de GeorgiG 5

ieri la 22:35

Piure in trei culori

de Camelya 4

ieri la 20:39

Cozonac fara framantare

ieri la 20:10

RETETA RECOMANDATA
Rulou de pui umplut servit cu legume