Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post)

de RODIMUR in Supe, 9 Dec 2019 | 1150 vizualizari

 

Iată că am ajuns la 100 de rețete de supe/ciorbe/borșuri postate aici...De această dată am făcut o supă de roșii, cu ciuperci champignons și orez. A fost foarte bună, cu gustul delicios de ciuperci și am preparat-o destul de ușor și repede.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de supă.

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de ciuperci champignons
  • 3 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 felie groasă de țelină
  • 2 cepe galbene, medii
  • 4-5 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui
  • 2 roșii medii
  • 300-350 ml de suc de roșii
  • 2 linguri încărcate de orez
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post):

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este nevoie.


Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce devin transparente.


Se spală roșiile, se curăță de pielițe și de semințe, se taie cubulețe și se adaugă în tigaia în care s-au călit cepele. Se lasă tigaia la foc mic, până ce scade lichidul lăsat de roșii.


Ciupercile se curăță de pielițe și de filamente, se spală în câteva ape, se feliază și se călesc și ele ușor în tigaie, la foc mic și înăbușit, cu celelalte legume, până ce se înmoaie. Se adaugă sucul de roșii și după 2-3 minute, se ia tigaia de pe foc.


Se curăță usturoiul, se spală și se feliază.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.


Se alege orezul, se spală în mai multe ape și se pune la fiert. Când a fiert pe jumătate, se strecoară și se lasă în așteptare.


Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă în oală: legumele călite, orezul fiert pe jumătate și usturoiul feliat. Se completează cu apă caldă, dacă mai este nevoie. Se mai lasă supa la fiert încă 3-4 minute, se condimentează cu sare și piper, se presară pătrunjelul tocat, se pune capacul și se ia oala de pe foc.


După 10 minute ”de odihnă” supa se poate servi.

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară. Căliți-o doar puțin, până ce se înmoaie și devine dulce.

2

Pregătiți celelalte ingrediente în timp ce rădăcinoasele fierb.

3

Folosiți o tigaie mai încăpătoare, pentru că veți avea multe legume de călit.

4

Nu lăsați ciupercile prea mult timp în apă, după ce le-ați curățat, ca să nu devină apoase.

5

Orezul trebuie spălat bine și să fie fiert pe jumătate, înainte de a fi adăugat în oala cu supă.

6

După ce ați adăugat în oala cu rădăcinoase și celelalte legume, nu mai este necesar decât un clocot, până la terminarea supei.

7

Presărați pătrunjel tocat la sfârșit, după ce ați luat oala de pe foc.

8

Înainte de servire, lăsați supa ”să se odihnească” timp de 10 minute, cu capacul pus pe oală.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii, cu ciuperci si orez (de post)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

RODIMUR 1

11.12.2019, 19:42

Îți mulțumesc frumos, Oana!

dantes 1

17.12.2019, 12:54

Buna!

RODIMUR 1

17.12.2019, 13:28

Îți mulțumesc frumos, Dantes, pentru apreciere!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

5202 puncte

Panacris

4841 puncte

Rocsi

4199 puncte

RODIMUR

3311 puncte

mirela0911

3310 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Oua umplute cu pate de casa
  • 15

    J

  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Vinete aperitiv

de RODIMUR 7

ieri la 20:03

Gem de gutui cu lavanda

ieri la 16:45

Supa gulas la slow cooker Crock Pot

de katty 6

pe 19.10 la 19:48

Desert tort cu crema de mascarpone cu frisca si afine

de RODIMUR 7

pe 19.10 la 13:36

RETETA RECOMANDATA
Supa de legume