Supa de rosii cu taitei lenesi (turnatei)

de RODIMUR in Supe, 27 Aug 2020 | 782 vizualizari

 

Am văzut zilele trecute pe net o supă de roșii a Ginei Bradea și mi-am amintit de îndată că o mătușă de-a mea făcea o mâncare similară. Pe noi ne amuza când spunea că este o supă cu ”tăiței leneși” iar ea ne-a explicat că de fapt nu tăițeii sunt leneși, ci gospodina, care a găsit o modalitate de a fi mai expeditivă. În fapt sunt niște tăiței care se fac rapid și popular li se mai zice ”turnăței” pentru că sunt ”turnați” în supă printr-un poș, sau o pungă decupată într-un colț. Evident, n-am stat pe gânduri și am făcut rapid o supă de roșii, care se potrivește foarte bine cu acest gen de tăiței rapizi, care de fapt pot fi făcuți / ”turnați” și în alte supe...
Tăițeii pot fi făcuți mai lungi, sau mai scurți, mai subțiri, sau mai groși, dar eu am ales să-i fac mai ”umflăței” și tare buni, consistenți și gustoși au fost în supa dulce acrișoară de roșii...! 
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de supă.

 

INGREDIENTE

  • 4-5 roșii mari, bine coapte
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 ardei gras mini roșu
  • 1 ardei gras mini galben
  • sare
  • piper (boabe și măcinat)
  • cimbru
  • 1 linguriță de zahăr tos
  • 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • Pentru ”turnăței”:
  • 2 ouă
  • sare
  • 4 linguri încărcate de făină albă
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu taitei lenesi (turnatei):

Se curăță ceapa și usturoiul, se spală și se lasă întregi.


Se curăță rădăcinoasele (morcovii și pătrunjelul) se spală, se taie în bucăți mari și se pun la fiert, cu ceapa întreagă și cățeii de usturoi, în 3 litri de apă rece. Se mai adaugă câteva boabe de piper și când se formează spumă, se culege și se aruncă.


Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie rondele și se adaugă în oala de supă, după ce rădăcinoasele au fiert 10 minute.


Se spală roșiile, se decojesc (natural, dacă sunt bine coapte, sau după o prealabilă opărire).


Se taie roșiile în sferturi, după care se dau prin blender, până ce se transformă în pastă și se adaugă în oala de supă.


Pentru ”turnăței” se mixează două ouă întregi, cu un praf de sare. Se adaugă 4 linguri de făină albă, care se încorporează bine, ca să nu rămână cocoloașe.


Dacă ceapa și usturoiul au fiert, se scot cu o paletă din supă.


Se toarnă compoziția de ouă cu făină într-un poș, sau într-o pungă, ce se va decupa într-un colț.


Se diminuează focul de la aragaz și se toarnă tăiței (”turnăței”) cu poșul în supă (mai mari, sau mai mici, mai subțiri, sau mai groși, după cum se dorește).


Se mai lasă supa la fiert încă 8-10 minute, la foc mediu.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.


Când turnățeii sunt fierți (se verifică!) se condimentează supa, după gust, cu: sare, piper și cimbru și apoi se ia oala de pe foc.


Se presară pătrunjel tocat, se pune capacul pe oală și după 10 minute ”de odihnă”, supa se poate servi.

TIPS-URI

1

În supe, legumele se taie bucăți mari, sau se lasă întregi.

2

Ceapa și usturoiul se lasă întregi la fiert și se scot după ce au fiert și au lăsat în supă, gustul lor bun.

3

Ardeii tăiați rondele se adaugă atunci când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

4

Este de preferat să folosiți roșii bine coapte, nu doar pentru gust, ci și pentru că sunt mai ușor de decojit. Personal, prefer să decojesc roșiile natural, fără să le opăresc în prealabil.

5

Adăugați o linguriță de zahăr tos, pentru potențarea gustului. Mai ales dacă roșiile sunt prea acrișoare, zahărul va mai reduce aciditatea.

6

Când ”turnați” tăițeii în supă, micșorați focul de la aragaz, ca să nu se desfacă imediat. Dacă aluatul este suficient de dens, acest risc este diminuat.

7

Nu faceți economie de tăiței, pentru că supa conține puține alte ingrediente.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu taitei lenesi (turnatei)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

Gherca Daniela 1

13.09.2020, 09:51

RODIMUR 1

13.09.2020, 10:01

Mulțumesc frumos, Daniela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu pere si ciocolata

de oanapl 6

ieri la 22:34

Ciorba radauteana

de oanapl 6

ieri la 22:12

Desert chec cu cacao si banane

pe 21.09 la 16:28

Piept de pui cu mustar si portocale, la punga

de RODIMUR 7

pe 21.09 la 12:01

Aperitiv rulada BigMac fara carbohidrati

pe 20.09 la 15:30

RETETA RECOMANDATA
Supă cremă de broccoli - de post