Tarte cu rosii, vinete si branza de capra

de alldaycooking in Aperitive / Garnituri, 2 Apr 2012 | 1306 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat fraged:
  • 430 gr faina
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 100 ml apa calduta
  • 1 lingura fructoza
  • 80 gr smantana (de casa)
  • 80 gr iaurt
  • 120 gr unt
  • 30 gr faina
  • Umplutura:
  • 60 gr branza de capra
  • 12 rosii cherry
  • 50 rosii deshidratate (in ulei)
  • 4 rondele de vinete
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte cu rosii, vinete si branza de capra:

400 gr faina le-am pus intr-un castron si am adaugat drojdia si fructoza dizolate in 100 ml apa calduta. Am lasat sa se formeze bule la sufrata drojdiei (aprox. 15 minute). Am amestecat smantana si iaurtul si am inceput sa framant coca. Aluatul rezultat a fost foarte moale. Am lasat la loc cald timp de 45 minute, pana si-a dublat volumul. Intre timp am frecat putin untul pentru a se inmuia si l-am amestecat cu 30 gr faina.

Pe planul de lucru am presarat 20 gr faina si am framantat putin coca, apoi am intis o foaie de aprox. 1 cm grosime. Am distribuit pe toata suprafata untul amestecat cu faina. Pentru impachetare am folosit tehnica dnei Laura Laurentiu. Am taiat fiecare latura a dreptunghiului de 2 ori asa cum se vede in imaginea de mai jos. Am suprapus bucatile opuse si am pus aluatul rezultat in frigider aprox. 1 ora.

Eu am pregatit doar 4 tarte si restul de aluat l-am folosit pentru niste cornuri. Dupa 1 ora am intins o foaie nu fosrte subtire din care am decupat 4 cercuri. Cu acest aluat am imbracat 4 forme de tarte.

40 gr branza de capra am amestecat-o cu rosiile deshidratate maruntite si am umplut cele 4 tarte.  Deasupra cremei de branza am pus cate o rondea de vinata. Am pus cate o lingurita de branza de capra deasupra vinetei si cate 3 rosii cherry. Am copt la 180 de grade Celsius pana cand marginile tartelor s-au rumenit usor. 

Le-am servit alaturi de rucola, rondele de branza de capra si rosioare.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarte cu rosii, vinete si branza de capra" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

mamaieelena 1

03.04.2012, 13:54

mmm ce bune sunt

alldaycooking 1

03.04.2012, 18:46

Ma bucur ca va plac!

bucatarimcudiana 1

05.04.2012, 09:43

arata senzational

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!