Toba de casa pentru Craciun

de Bunica in Mezel de casa, 15 Noi 2009 | 127875 vizualizari

 

S-a racit timpul si ne putem permite putina grasime...ca sa nu mai spun ca se apropie si Craciunul.

 

INGREDIENTE

  • Organe de porc:
  • 1 limba
  • 2 rinichi
  • 1 inima
  • 1 ciolan crud
  • 1 stomac de porc sau mate groase
  •  sare , piper, cimbru, foaie de dafin
  • 2 catei de usturoi
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Toba de casa pentru Craciun:

Rinichii se taie longitudinal si se pun in apa cu otet timp de 1 ora.

Se spala organele si se pun la fiert. In apa se pune; sare, foaie de dafin, piper boabe (cateva). In timpul fiertului se indeparteaza spuma. Cand totul este fiert se lasa sa se raceasca putin, apoi se taie in cuburi mici, ciolanul se desoseaza ,se sareaza, pipereaza dupa gust , se adauga cimbru si usturoiul pisat. Se amesteca totul bine , punandu-se si putin din zeama in care au fiert.

Se umple stomacul de porc sau matele groase, se leaga la capete sau se coase si se pun la fiert. In apa se pun : boabe de piper, sare,doaie de dafin.

Se fierbe timp de15-20 de minute. Se scoate din vas, se lasa sa se raceasca putin .Cand este inca putin calda se pune intre doua funduri de lemn, iar deasupra se pune o greutate , pentru a se presa.

TIPS-URI

1

Inainte de a le pune la fiert si in timpul fiertului se inteapa cu o andrea pentru a nu plesni.

2

Eu o pun in matele groase pentru ca se taie mai bine.

3

Cand se face cantitate mare se pun si urechi de porc, gusa de la capatana (dar iese mai grasa)

Daca ti-a placut reteta noastra "Toba de casa pentru Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 35 %
999.99 lei
649.99 lei

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei

COMENTARII (79)

claudiaO 1

02.12.2013, 09:50

buna buna !!!
abia astept sa fac

Aurelia 07_07 1

19.12.2013, 23:13

Zamfira 1

17.10.2015, 16:17

Natural, tradiţional, gustul bun de acasă.

COMENTEAZA

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1149 puncte

oanapl

1031 puncte

mirela0911

1000 puncte

Ela68

1000 puncte

Retete_gustoase

450 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cirnati de casa afumati