Tocăniţă de toamnă

de portiadelumina in Porc, 15 Sep 2013 | 1911 vizualizari

 

Una din mâncărurile mele preferate este tocăniţa. Evident, tocăniţa poate îmbrăca mai multe forme, în sensul că fiecare zonă a ţării are anumite ingrediente pentru acest fel de mâncare. Personal merg pe modul liber, considerând că ingredientele pot fi doar două-trei şi un pic de carne până la mai multe legume, aproape ca într-un ghiveci, îmbogăţind acest fel de mâncare cu gust şi culoare Şi cum prin grădină încă mai avem legume, am purces la drum, la gătit adică.

 

INGREDIENTE

  • 750 gr. carne de porc
  • 1 morcov mare
  • 1 pătrunjel rădăcină
  • 1 păstârnac
  • 2 ardei capia
  • 2 ardeo graşi
  • 2 cepe de apă
  • o căpăţână de usturoi
  • roşii cherry
  • 4 cartofi
  • fasole verde (teci) cca 20 păstăi
  • 70 gr ulei
  • piper boabe
  • 1 foaie dafin
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocăniţă de toamnă:

Totul este foarte simplu. Carnea am spălat-o de sânge şi am lăsat-o la scurs. Între timp am curăţat legumele, aşa cum se vede în fotografii, rădăcinoasele împărţindu-le în două (o parte date pe răzătoare, o parte tocate).  Am prăjit foarte puţin carnea iar în  grăsimea rămasă am călit legumele (mai puţin roşiile şi usturoiul). Am adăugat carnea peste legumele călite, am completat cu apă şi am lăsat la fiert la foc mic, potrivind de sare când tocăniţa a dat în fiert.

Când carnea s-a fiert bine, am adăugat  roşiile cherry, iar spre final usturoiul, pentru a nu-şi pierde aroma.

Totul a fost servit cu murături noi.

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

Aşa cum am mai specificat cu alte ocazii, tocăniţele, zacusca şi gemurile ies cu un gust minunat dacă sunt gătite în vase de tuci.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocăniţă de toamnă" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tocăniţă de toamnă-0
Tocăniţă de toamnă-1
Tocăniţă de toamnă-2
Tocăniţă de toamnă-3
Tocăniţă de toamnă-4
Tocăniţă de toamnă-5

COMENTARII (50)

Panacris

Panacris 1

21.09.2013, 08:49

Constelatialeu

Constelatialeu 1

06.10.2013, 17:08

Pe asta cat pe ce sa o ratez....

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

05.12.2013, 16:21

foarte buna tocanita

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort cu clementine si migdale
  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec de ciocolata si menta

de Rux 9

Chec de ciocolata...

ieri la 23:34

Gogosi

de ancutsa 4

Gogosi

ieri la 23:03