Tocanita de vitel cu condimente orientale

de mihaelar63 in Vita, 17 Mai 2020 | 3640 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Tocanita mea de vitel a capatat noi arome si gusturi cu ajutorul condimentelor orientale .Sunt condimente orientale care-mi plac si le-am adoptat imediat . Probabil si pentru ca am facut cunostinta cu ele direct in tara lor de origine . Printre preferatele mele sunt Zaatarul [ aici informatii :https://www.paradisulverde.com/blog/zatar-condimetul-care-trezeste-mintea-si-intareste-corpul/]si ras el hanout[ aici informatii : https://www.reteteleluiradu.ro/ras-el-hanout-un-surprinzator-amestec-de-condimente/ ]
Aceste amestecuri de condimente sunt bine echilibrate si benefice pentru sanatate .
Pentru aceasta retetea m-am inspirat de la chef Yotam Ottolenghi . Bineinteles ca el a folosit in loc de patrunjel coriandru verde . Eu ma retragspre patrunjel in acest caz :D

INGREDIENTE

1 kg carne vitel
100 gr ulei masline
3 cepe
1 foaie de dafin-din dafinul din geam
1 lingura zaatar
11 lingura ras el hanout
1 lingurita pasta ardei iute - facuta acasa
1 lingurita boia dulce
1 pahar pasata de rosii
2 linguri faina -optional
patrunjel verde
sare
orez pentru garnitura

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: tocanita de vitel cu condimente orientale, retete cu vita, tocanita carne, retete Vita

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de vitel cu condimente orientale:

Carnea de vitel se portioneaza in cuburi.
Ceapa se taie cubulete. Nu este necesar sa fie taiata prea marunt . La fierberea indelungata ceapa se va ,, topi " si va forma un sos gustos .
Intai se soteaza ceapa in ulei incins pana devine sticloasa .
Adaugati cuburile de carne .
Cand carnea incepe sa se albeasca se pune sare , boia , ardei iute , zaatar si ras el hanout .
Daca va place sa obtineti mai mult sos , in acest moment puneti si putina faina .
Eu asa am procedat , pentru ca deja mancarica mea mirosea fenomenal de bine .
Amestecati 2 minute si stingeti cu pasata de rosii .
Amestecati din nou cateva minute cu grija si turnati apa cat sa acopere bine carnea .
Continuati fierberea la foc domol pana carnea devine moale . Eu am fiert cam 90 minute .
Daca este nevoie din cand in cand completati cu apa .
Cand este gata tocanita se gusta si se sareaza daca mai este cazul .
Adugati patrunjel verde si serviti cu garnitura preferata .Noi am avut orez .
Pofta mare !!!

TIPS-URI

Ceapa se taie cubulete. Nu este necesar sa fie taiata prea marunt . La fierberea indelungata ceapa se va ,, topi " si va forma un sos gustos .

Intrebat la ce foloseste ras el hanout , chef Hadad a raspuns: ,, La tot "

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de vitel cu condimente orientale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tocanita de vitel cu condimente orientale-0

Tocanita de vitel cu condimente orientale-1

Tocanita de vitel cu condimente orientale-2

Tocanita de vitel cu condimente orientale-3

Tocanita de vitel cu condimente orientale-4

Tocanita de vitel cu condimente orientale-5

Tocanita de vitel cu condimente orientale-6

Tocanita de vitel cu condimente orientale-7

Tocanita de vitel cu condimente orientale-8

Tocanita de vitel cu condimente orientale-9

Tocanita de vitel cu condimente orientale-10

Tocanita de vitel cu condimente orientale-11

Tocanita de vitel cu condimente orientale-12

Tocanita de vitel cu condimente orientale-13

Tocanita de vitel cu condimente orientale-14

RETETE RECOMANDATE

de katty 7

Tocanita din organe de miel cu mamaliguta

de Panacris 9

Tocanita din carne de curcan, pui si porc, la slow cooker Crock Pot

de Anamaria Cook 1

Sunday Roast Englezesc

de epurasha2bb 2

Platou haiducesc pt. Bucataras(i)

COMENTARII (14)

Panacris 1

18.05.2020, 19:36

Pfffff, eu aș savura sos-ul ăla delicios cu o țâră de pâine din aia turcească sau cu mălai, sau nu mai contează ce fel, dar să fie un coltuc de pâine! Savurosss!