Tocăniţă din carne de porc

de miki_a in Porc, 12 Noi 2015 | 2155 vizualizari

 

Un preparat bun şi saţios, mai ales pe timpul rece al iernii, iar preparat în ceaun şi la foc de lemne e un adevărat răsfăţ!!!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg. carne de porc (pulpă);
  • 4 linguri cu ulei;
  • 4 cepe mărişoare (eu am folosit roşie, dar folosiţi de care aveţi);
  • 4 căţei de usturoi;
  • 1 conservă de roşii cuburi (400 gr.);
  • 1/2 lingură boia afumată;
  • 1/2 linguriţă cimbru uscat;
  • sare şi piper după gust;
  • 1/2 legătură pătrunjel.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocăniţă din carne de porc:

Spălăm carnea şi o tamponăm uşor cu şervete absorbante. Când e bine zvântată o tăiem cubuleţe potrivite.

Într-o tigaie adâncă şi groasă încingem uleiul. Punem cubuleţele de carne şi lăsăm la foc iute, până se evaporă toată apa lăsată şi carnea se rumeneşte frumos.

După ce carnea s-a rumenit uniform, adăugăm ceapa tocată. Lăsăm tigaia la foc potrivit pentru ca ceapa să se înmoaie (10 minute), după care punem usturoiul feliat.

Stingem cu câteva linguri de apă caldă şi lăsăm tigaia acoperită, la foc potrivit (10 minute).

Adăugăm roşiile cuburi, câteva linguri de apă caldă (pentru a preveni arderea), sarea, piperul, boiaua şi cimbrul.

Fierbem cu capac cca 30 de minute la foc mediu.

În ultimile minute gustăm de condimente şi mai adăugăm dacă este cazul.

Stingem focul şi presărăm deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

Servim cu pâine proaspătă, mămăliguţă, murături, smântână, diverse garnituri (orez, cartofi, paste)!

Poftă bună! 

 

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tocăniţă din carne de porc-0
Tocăniţă din carne de porc-1
Tocăniţă din carne de porc-2
Tocăniţă din carne de porc-3
Tocăniţă din carne de porc-4
Tocăniţă din carne de porc-5
Tocăniţă din carne de porc-6
Tocăniţă din carne de porc-7
Tocăniţă din carne de porc-8
Tocăniţă din carne de porc-9
Tocăniţă din carne de porc-10

COMENTARII (16)

Moni_alex

Moni_alex 1

16.11.2015, 21:09

O bunatate cu mamaliguta!

miki_a

miki_a 1

17.11.2015, 12:38

Multumesc Simona!

mihaelar63

mihaelar63 1

29.11.2015, 00:27

Nu mori de foame cu asa ceva

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!