Tochitură

de elucubratiiculinare in Porc, 19 Ian 2015 | 2094 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 700 g pulpă de porc
  • 300 g cârnați proaspeți și/sau afumați
  • 300 g kaiser
  • 2 linguri untură
  • 3 linguri ulei
  • 1 căpățână usturoi
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2-3 frunze de dafin
  • 2 linguri bulion
  • 1 cană apă
  • 1 cană vin roșu
  • sare
  • piper

Pentru servire:

  • mămăligă
  • ouă
  • telemea de oaie
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tochitură:

Pulpa de porc se taie cubulețe potrivite și de aceeași mărime. Se pun la prăjit în untura topită amestecată cu ulei.  Dacă nu există untură ar fi de preferat ca pulpa să fie un pic cu mai multă grăsime. După ce bucățelele de porc s-au rumenit bine se adaugă cârnații și kaiserul, tăiate cubulețe de mărimea bucăților de carne. Adăugăm usturoiul tocat mărunt, dafinul și cimbrul și călim 1-2 minute.

Adăugăm 1 cană de vin roșu și o cană de apă în care diluăm bulionul și fierbem la foc mic alte 15 minute. Condimentăm cu sare și piper. Pentru servire punem mămăligă în mijlocul unei farfurii. Pe mămăligă punem un ou prăjit și radem telemea de oaie. De jur împrejurul mămăligii punem tochitura.

Se servește fierbinte cu murături și vin roșu.

Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tochitură" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (10)

Aurelia 07_07 1

19.01.2015, 22:16

Si cu mamaliga !

elucubratiiculinare 1

20.01.2015, 15:19

multumesc pentru aprecieri

mirela0911 1

21.01.2015, 13:26

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!