Tort Amandina

de La Ancuta in Torturi, 2 Mai 2011 | 3603 vizualizari

 

Astazi a fost prima zi de lucru, dupa 2 ani de pauza :). Si ca sa nu incep "cu mana goala", m-am prezentat la prima ora cu un tort :).

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 100 g zahar
  • 3 linguri sirop de zahar caramel (3 linguri de zahar caramelizat stins cu 3 linguri de apa)
  • 30 ml ulei
  • 1 cana faina (~150 g)
  • 1 praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • esenta de vanilie
  • Crema:
  • 250 g unt
  • 200 g zahar pudra
  • 4 linguri cacao
  • 2 galbenusuri
  • 30 ml coniac
  • Sirop:
  • 6 linguri zahar
  • 50 ml apa
  • 1 lingura coniac
  • Glazura:
  • 120 g ciocolata amariue
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Amandina:

Pentru blat:


Mixam albusurile cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana devine spuma lucioasa. Galbenusurile le mixam cu uleiul apoi adaugam vanilia si siropul de zahar caramel. Turnam galbenusurile peste spuma si amestecam usor pana se omogenizeaza. Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o cernem peste aluat. Amestecam usor, de jos in sus pana se incorporeaza. Turnam aluatul in tava (26 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc potrivit, pana trece testul scobitorii. Scoatem blatul de un gratar si lasam sa se raceasca. Taiem apoi blatul in trei


Pentru crema:


Topim putin untul, cat sa mai ramana bucati netopite. Mixam apoi untul astfel topit pana se incheaga si devine spumos. Adaugam zaharul pudra si mixam pana se dizolva. Adaugam cacaoa si amestecam bine. Urmeaza apoi galbenusurile iar la final coniacul. Amestecam pana se omogenizeaza.


Pentru insiropat caramelizam zaharul si il stingem cu apa. Lasam sa se dizolve si sa se raceasca iar apoi adaugam o lingura de coniac. Pe un platou asezam o foaie de tort pe care o insiropam.


Intindem jumatate din crema si nivelam. Urmeaza a doua foaie de blat insiropat si restul de crema. Acoperim cu ultima foaie de blat insiropata. Dam la frigider pana pregatim glazura.


Pentru glazura topim la foc mic toate ingredientele. Dam deoparte si omogenizam. Lasam sa se raceasca putin.


Intindem glazura pe tort, incepand din miloc.


Ornam dupa preferinte. Eu am facut niste moate de frisca si am imbracat marginea tortului in frisca batuta si apoi am acoperit cu ciocolata rasa.


Din pacate nu am poza cu sectiunea, dar va pot garanta ca a fost delicios :).


Sursa

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Amandina" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (56)

tanyapatap 1

03.05.2011, 19:54

Teo 1

03.05.2011, 21:51

un gest frumos, o revenire plina de respect care face ca, relatiile de munca sa fie placute !

La Ancuta 1

03.05.2011, 22:22

Va multumesc tuturor pentru aprecieri si urari.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gogosi cu scortisoara

ieri la 20:31

Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

ieri la 20:30

Linte cu carnati cabanos

de Ina 7

ieri la 20:25

Placinta cu branza dulce

ieri la 20:23

RETETA RECOMANDATA
Tort camasa pentru iubirea mea :)