Tort Amandina

de Lau in Torturi, 16 Oct 2013 | 3807 vizualizari

 

M-am inspirat de la Timea si de la Anamaria-Cook pentru fondant

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 8 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • Crema
  • 400 g unt
  • 200 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 galbenusuri
  • 1 esenta de rom
  • Sirop
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 esenta de rom
  • 2 plicuri de 3 in 1 clasic
  • Fondat
  • 300 g zahar
  • 150 ml apa
  • 2 linguri miere de albine
  • 50 g ciocolata neagra
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Amandina:

Blat - batem albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa ca la bezea, adaugam pe rand galbenusurile, mixand bine dupa fiecare, adaugam uleiul si apa, amestecam faina cu praful de copt,c acao si o cernem peste spuma de albusuri, amestecam usor cu o paleta ca sa nu se lase spuma.


Turnam compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt, dam tava la cuptorul incalzit cca 35 minute, verificam cu scobitoarea. Lasam blatul sa se raceasca bine dupa care il vom taia in 2.


Siropul - intr-un ibric adaugam apa si zaharul si punem pe foc lasand sa fiarba cca 5 minute, oprim focul si adaugam plicurile de 3 in 1 si esenta, amestecam si lasam la racit.


Crema - untul la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul pudra, adaugam galbenusurile pe rand, mixand bine dupa fiecare, adaugam cacao si esenta mixam pana obtinem o crema spumoasa si fina.


Fondat - prima data vom pune un vas la congelator cat vom face siropul. Intr-o cratita adaugam apa si zaharul la mijloc, punem pe foc mic pana ce zaharul se topeste si obtinem un sirop mai grosut. Facem proba cu paharul cu apa rece, daca se formeaza mici bilute pe fundul paharului inseamna ca e gata. Adaugam mierea, amestecam si luam de pe foc.


Turnam siropul obtinut in vasul rece si mixam pana ce incepe sa se ingroase si se albeste. Adaugam ciocolata data prin razatoare si omogenizam.


Asamblare - pe un platou asezam prima foaie, o insiropam, adaugam trei sferturi de crema, a 2 foaie, o insiropam, ungem tortul cu crema ramasa si dam la frigider 30 minute (cat pregatim fondatul)


Deasupra adaugam fondatul din care am oprit 2-3 linguri pentru ornat


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Amandina" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei

Panini Maker

- 24 %
249.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Lau 1

16.10.2013, 23:09

laura nici eu am mancat din el

Reteta-Video 1

17.10.2013, 12:04

Bun si frumos!

Lau 1

17.10.2013, 16:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Desert tort Amandina