Tort caramel

de JulyCris in Torturi, 23 Ian 2014 | 2570 vizualizari

 

Imi place sa fac prajituri,torturi... Caut retete,iar cand gasesc ceva care sa-mi stimuleze papilele gustative ma si pun pe treaba. Reteta asta am luat-o de la Edith si credeti-ma ca nu mi-a parut rau. Pt iubitorii de caramel este excelenta!
Nu mi-a iesit mie ornamentul cum as fi vrut)deh...prima incercare) dar gustul a fost minunat...

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 200g zahar pudra
  • 4 linguri apa rece
  • 100g faina
  • 2 plicuri praf budinca de caramel
  • un plic praf de copt
  • Crema:
  • 10 linguri de zahar
  • 200 ml lapte
  • 250 ml frisca
  • 3 oua
  • 1 lingura amidon alimentar sau faina
  • 10 g gelatina
  • Glazura:
  • 6 lg zahar brun
  • 6 lg frisca lichida
  • 100 g unt
  • Sirop:
  • 1 lg zahar
  • 100 ml apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort caramel:

Blatul Albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece.Se adauga galbenusurile pe rand, amestecand cu o paleta. Punem apoi faina amestecata cu plicurile de budinca si praful de copt si se amesteca bine.Punem compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina (sau puneti hartie de copt )Coacem in cuptorul incalzit timp de 30-35 min la foc potrivit. Dupa ce s-a racit taiem blatul in trei.


Crema Zaharul se topeste la foc mic pana se caramelizeaza,apoi se adauga laptele fierbinte amestecand repede. Separat se freaca galbenusurile cu amidonul se adauga siropul fierbinte si se pune pe foc amestecand mereu pana se ingroasa ca o smantana. Adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece.Lasam crema sa se raceasca si apoi o amestecam cu frisca si cu albusurile batute spuma.Crema caramel se pune in frisca treptat,mixand continuu.


Asamblare Punem o parte de blat pe un platou si il insiropam cu putin sirop (topim zaharul caramel si tunam 100 ml apa peste si lasam sa fiarba pana se topeste tot zaharul.Punem jumatate din crema. Repetam si cu celelalte parti de blat.


Glazura: Caramelizam zaharul, in timp ce se caramelizeaza incalzim bine frisca lichida cu untul,turnam peste el frisca si untul fierbinti.Raciti glazura in apa rece si cand incepe sa se ingroase turnati peste tort.Se da la rece peste noapte.

 

TIPS-URI

1

Eu am facut mai mult sirop ca cel facut initial din totalul ingredientelor date,nu mi-a ajuns.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Waves

- 20 %
289.99 lei
231.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

Sim0na 1

23.01.2014, 21:14

JulyCris 1

24.01.2014, 19:24

xana 1

27.01.2014, 18:51

Minunat!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Supa crema de morcovi
  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert tort de biscuiti, cu crema de ciocolata

de RODIMUR 5

ieri la 23:58

Desert rulada cu ciocolata si capsuni

de Rocsi 9

ieri la 18:42

Ardei copti umpluti cu branzeturi

ieri la 13:47

Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi

de RODIMUR 5

ieri la 00:12

RETETA RECOMANDATA
Desert tort cu nuca si crema de vanilie