Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Un tort obisnuit, cu crema delicioasa de cacao, preparata din ingrediente la indemana oricui.
Reteta am gasit-o intr-un caiet vechi de retete, din tineretea soacrei mele.
Blat:
Crema de cacao si nuca:
Sirop:
Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam pe rand zaharul, galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt, mixand dupa fiecare.
Turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 25 cm. si coacem blatul la foc potrivit pentru 35-40 minute. Lasam sa se raceasca, dupa care-l feliem pe orizontala pentru a obtine trei blaturi egale.
Crema:
Apa, cacao, zaharul si faina se amesteca intr-o craticioara, la foc mic.
Lasam sa se raceasca usor si adaugam margarina/ untul mixand pana la incorporare completa. Adaugam la final un galbenus de ou pentru un aspect lucios si definitivam crema prin incorporarea a 150 g miez de nuca macinata.
Sirop:
Topim zaharul cat sa nu mai fie niciun cocolos dar sa nu se arda, apoi adaugam apa ( cu grija, pentru a nu va frige ) si lasam pe foc mic pana se topeste tot caramelul. Lasam sa se raceasca bine si turnam in sirop o fiola cu esenta de rom.
Asamblare:
Pe un platou asezam prima foaie de blat pe care o insiropam, apoi intindem 1/3 din crema de ciocolata. Peste stratul de crema asezam a doua foaie de blat, insiropam si intindem alt strat de crema, apoi venim cu ultimul blat pe care-l insiropam si imbracam tortul cu crema ramasa.
Decoram dupa preferinte si imaginatie. Eu am folosit ciocolata rasa si bucati de migdale .
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult