Tort cu ciocolata si mascarpone

de Aletta in Torturi, 11 Sep 2016 | 4679 vizualizari

 

O am in caietul cu prajituri de ceva vreme si ptr weekend-ul acesta am avut motiv de sarbatorit,aniversarea noastra de 7 ani si am facut acest tort care este perfect pentru 2 persoane, cantitatile se pot dubla pentru a avea dimensiunile unui tort normal. Eu am preferat sa il fac mai micut,nu de alta,dar e mai bine ptr mine,nu si pentru sotul meu care ar manca in fiecare zi orice dulce.
Ps: poza cu tortul inainte de a-l taia nu am deoarece s-a papat foarte repede.

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 40 g ciocolata neagra
  • 25 g unt
  • 1 ou
  • 30 g zahar
  • 25 g faina
  • un varf cutit praf de copt

Pentru ganache:

  • 300 ml frisca lichida
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 150 g ciocolata cu lapte

Crema mascarpone:

  • 350 g mascarpone
  • 150 ml frisca lichida
  • 3 linguri zahar pudra
  • 5 g gelatina
  • esenta vanilie
  • 200 g zmeura sau capsuni

Glazura:

  • 100 g ciocolata (jumatate amaruie,jumatate lapte)
  • 70 g frisca lichida
  • 25 g unt
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si mascarpone:

Pentru blat:

Topim untul impreuna cu ciocolata.

Mixam zaharul cu oul cam 2-3 minute,adaugam faina amestecata cu praful de copt,apoi ciocolata cu untul.

Coacem intr-o forma unsa cu unt si faina si coacem cam 10-12 minute.


Pentru ganache:

Infierbantam bine frisca lihida,adaugam ciocolata rupta bucati.Se amesteca si se lasa la racit,inainte de a lasa la frigider pentru minim 4 ore.Eu am lasat peste noapte.

Dupa ce a stat suficient la frigider se mixeaza la viteza mare pana devine o crema ferma.

Pentru crema de mascarpone:

Mixam mascarponele cu zaharul pudra,batem frisca si o incorporam incet cu o spatula.

Adaugam gelatina hidratata in 2 linguri de lapte si esenta de vanilie.

Punem blatul pe un platou,punem inelul detasabil,peste blat,punem ganache-ul apoi stratul de mascarpone si cateva bucati de zmeura.

Acoperim cu folie si dam la frigider pentru cateva ore.

Glazura: Incalzim bine frisca lichida,adaugam untul si ciocolata. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei glazura apoi se niveleaza deasuora tortului.

TIPS-URI

1

zmeura se poate inlocui cu capsuni.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

Rocsi 1

12.09.2016, 20:29

Mmm, suna bine!

Ancutsa 1

27.09.2016, 12:10

Cred ca a fost tare gustos! Imi place combinatia de ciocolata cu zmeura! La multi ani!

Aletta 1

27.09.2016, 13:09

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de baza pentru paine de casa

pe 16.06 la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

pe 15.06 la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

pe 15.06 la 14:40

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

1278 puncte

Rocsi

695 puncte

Lau

Lau 9

260 puncte

vasimur

163 puncte

oanapl

139 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Tort cu ciocolata si mascarpone