Tort cu crema de zahar ars si crantz

de pana_luminita in Torturi, 24 Dec 2010 | 7556 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Acest tort l-am mancat cu foarte mult timp in urma , era preferatul meu ....( mama a pierdut reteta :(( deci nu am mai avut ocazia de a gusta asemenea bunaciune ;) ; si hoinarind pe site am vazut tortul facut de Criss , nici nu a trebuit sa ma uit la reteta pt ca din poza mi-am dat seama ca acesta este torul copilariei mele .:0) poop Criss
)

INGREDIENTE

crema de zahar ars
10 oua
1 l lapte
1 plic de zahar vanilat
7 linguri de zahar
15 linguri pentru caramelizat

BLAT:

5 oua
5 linguri de zahar
5 linguri de faina
1 plic de zahar vanilat

DECOR:

frisca
5 linguri de zahar
100 gr de nuca

pana_luminita

Bucataras incepator

6 imi place 6comentează

0 reteta favorita

Taguri: trt, zahar ars, crant, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de zahar ars si crantz:

Crema de zahar ars:

Am caramelizat cele 15 linguri de zahar intr-o cratita , apoi am turnat caramelul obtinut in forma . Am separat galbenusurile de albusuri ; albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat am adugat galbenusurile si laptele caldut , compozitia obtinuta am turnat-o in forma si am bagata-o la cuptor pentru 35 minute.

BLAT:

Am separat galbunusurile si albusurile de la cele 5 oua , albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat in compozitie am adaugat galbenusurile si faina , compozitia am turnat-o peste crema de zahar ars si am mai bagat la cuptor pentru inca 30 minute

Dupa ce l-am scos din cuptor il las sa se odihneasca pana a doua zi :) cand il imbrac cu haine de sarbatoare frisca si crantz

DECOR:

Topesc zaharul intr-o cartita , iar in momentul in care prinde culoarea caramelului adaug nuca . Torn aceasta compozitie pe o hartie de copt si o las sa se raceasca , apoi o maruntesc

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de zahar ars si crantz" nu uita sa-i faci un review.