Tort Kinder Milch Schnitte

de _Alina_ in Torturi, 11 Iun 2013 | 9650 vizualizari

 

Un adevarat deliciu inchinat copiilor de toate varstele. Reteta aceasta a invadat internetul si daca ma cunoasteti de ceva timp stiti ca nu ma pot tine de o reteta anume nicicum. Drept etalon am folosit reteta Mihai, pe care am urmat-o in linii mari. Miha, iti multumesc mult, muuuah!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua (45g/ou)
  • 140 g zahar tos
  • 2 lg miere de salcam
  • 60 g ulei de palmier
  • 40 g faina de grau (2 lg cu varf)
  • 50 g cacao 22% grasime (2 lg cu varf + 1 lg rasa)
  • 35 g gris (2 lg cu varf)
  • 13 g amidon de porumb
  • 45 ml lapte rece
  • un praf de sare
  • 3 g praf de copt (1 lgt rasa)
  • Crema
  • 400 g smantana pentru frisca
  • 130 ml lapte
  • 300 g lapte condensat indulcit
  • 1 lg zahar tos
  • 20 gr gelatina granule
  • Sirop
  • 2 lg sirop concentrat de salcam
  • 120-150 ml apa plata
  • Glazura
  • 100 g ciocolata simpla
  • 1 lgt ulei de palmier
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Kinder Milch Schnitte:

Blat


1. Preincalzim cuptorul la 160 °C.


2. Galbenusuri batute cu 80 g zahar pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Adaugat apoi mierea si mixat inca 2 minute.


3. Peste galbenusurile batute punem uleiul de palmier si mixam un minut.


4. Amestecam faina cu cacaoa, amidonul, praful de copt si grisul si le inglobam in galbenusurile batute.


5. Albusurile le batem spuma cu praful de sare,

adaugam apoi 60 g zahar si mixam in continuare pana cand spuma devine ferma si lucioasa.


6. Luam doua linguri din albusurile batute si le incorporam cu o spatula in mixul de galbenusuri si cacao. Turnam apoi toate albusurile batute in mix si inglobam usor cu ajutorul spatulei, cu miscari circulare ferme.


7. Impartim compozita in 3 si o turnam in tavi (17 cm diametru) tapetate cu hartie de copt.


8. Introducem tavile in cuptor la temperatura setata pentru 10 minute, apoi crestem temperatura la 190 °C si mai lasam 20 min. Faceti testul cu scobitoarea, daca iese crata dupa ce ati introdus-o in blat atunci acesta este copt.


9. Dupa ce s-au copt, scoatem din cuptor si lasam blaturile sa se raceasca complet in tavi.


Crema:


1. Punem gelatina la hidratat in 65 ml lapte, 10 minute, restul de lapte il infierbantam, il lasam apoi sa se racoreasca putin (dar sa ramana caldut) apoi punem gelatina in el si amestecam pana cand se dizolva complet. Daca s-a racit prea mult, puneti-l pe baie de aburi sau tineti vasul deasupra flacarii amestecand mereu.


2. Batem frisca pana cand isi tripleaza volumul, o amestecam bine cu laptele condensat si cu gelatina (eu am facut operatiunea cu ajutorul unei spatule de silicon), apoi o introducem in frigider pentru 5-10 minute. Cand o scoatem din frigider, invartim cu o lingura in ea.


Asamblare:


Punem un inel (reglabil) pentru torturi pe o farfurie, punem un blat, il insiropam, punem jumatate din crema, al doilea blat, insiropam, punem restul de crema si ultimul blat pe care il vom insiropa. Introducem la frigider pentru 4 ore.


Preparam glazura punand intr-un vas pe baie de aburi ciocolata impreuna cu uleiul de palmier. Scoatem tortul de la frigider, dam deoparte inelul si glazuram.


ATENTIE!


Folositi ciocolata simpla sau cu lapte. Desi am mai dat-o in bara cu astfel de glazura aici, nu m-am invatat minte si am facut din nou glazura din ciocolata cu crema... Bineinteles ca am stricat aspectul tortului punand asemenea glazura. :( Am incercat sa fac una din ciocolata simpla si am pus-o deasupra insa a alunecat imediat din cauza glazurii gresite. Gustul insa a fost fenomenal, iar copilasii si cei mari, bineinteles asteapta sa fac din nou grozavenia de tort.



 

TIPS-URI

1

Este indicat sa ungeti inelul cu putin ulei.

2

Daca vreti puteti da grisul prin masina de cafea, insa eu l-am pus in starea in care se gaseste in comert.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Kinder Milch Schnitte" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

Sim0na 1

12.06.2013, 13:51

Mai, deci trebuie sa-l fac si eu! M-ati omorat cu tortul asta..
Super arata!!!

babi5 1

25.06.2013, 15:24

monik80 1

21.03.2015, 12:45

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7940 puncte

RODIMUR

7480 puncte

mihaelar63

7360 puncte

Rocsi

7200 puncte

Rahela Velicu

6510 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert cozonacul bunicii
  • 07

    V

  • 08

    S

  • 09

    D

  • 10

    L

  • 11

    MA

  • 12

    MI

  • 13

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort Kinder Pingui