Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba

de Angelina_Elena in Torturi, 6 Noi 2012 | 11392 vizualizari

 

Bunica mea draga a implinit ieri frumoasa varsta de 65 de ani! Ii doresc tot binele din lume, fericire si multe bucurii! Bunul Dumnezeu sa ii de-a multa sanatate, sa ne traiasca si sa ne bucuram de ea mult timp de acum inainte!:X

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 praf de sare
  • cirese din compot (o cescuta)
Mousse de ciocolata alba:
  • 200 g ciocolata alba de buna calitate
  • 150 ml frisca batuta
  • 100 ml frisca lichida
  • 1/2 pliculet gelatina maruntita Dr. Oetker
Sirop:
  • 1/2 cescuta zahar
  • 1 cescuta apa
  • 1/2 lingurita esenta de rom
Decor:
  • 250 ml frisca batuta
  • 1 pliculet Tort Gelle incolor
  • 1 chiorchine de stuguri negri
  • 1 portocala
  • 1 cireasa
  • 1 kiwi
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma, treptat se adauga zaharul si continuam sa le batem pana se intaresc foarte bine si obtinem o spuma lucioasa.

Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul.

Treptat se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Amestecam de jos in sus cu o spatula pentru a nu scoate aerul din albusuri.

Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt si putin ulei, turnam compozitia, iar deasupra punem ciresele si dam apoi tava la cuptorul preincalzit pana cand trece testul scobitorii.

Scoatem apoi blatul si il lasam la racit pe un gratar.

Sirop:

Punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana cand zaharul s-a topit, apoi luam de pe foc si adaugam esenta de rom. 

Mousse de ciocolata:

Punem gelatina intr-un castronel si turnam peste ea 50 de ml de apa, apoi o lasam sa se umfle.

Intre timp punem la incalzit frisca lichida (NU lasam sa fiarba, doar sa ajunga la punctul de fierbere!), apoi luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana cand aceasta se topeste.

Topim apoi gelatina la foc mic, amestecan continuu pana cand aceasta devine lichida(NU trebuie sa fiarba, pentru ca se distruge!!!)

Cat inca este calduta compozitia cu ciocolata adaugam gelatina si amestecam. Incorporam treptat in ciocolata si frisca batuta.

Asamblare si Decor:

Blatul rece se taie in doua.

Pe o farfurie punem un inel metalic, apoi punem partea de jos a blatului, apoi il insiropam bine.

Apoi intindem mousse-ul de ciocolata peste blat, punem deasupra cealalta felie de blat, o insiropam apoi dam tortul la rece pentru 1 ora.

Scoatem apoi tortul de la rece, si cu grija scoatem inelul metalic.

Decoram tortul cu frisca batuta si fructe, iar deasupra turnam Tort Gelle, preparat conform instructiunilor de pe pliculet, apoi dam tortul din nou la frigider pana la servire.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort pentru Bunica, cu mousse de ciocolata alba" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de conopida cu iaurt grecesc

ieri la 12:26

Reteta de briose sarate cu sunca si cascaval

pe 27.03 la 15:04

Reteta de Chupe de camarones- supa peruana de creveti, reteta nr.46 din Best soups in the World

de Ksenya 5

pe 27.03 la 13:30

Reteta de prajitura de post cu foi si crema de budinca cu fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu mere si frisca(Apfel Torte mit Baiserhaube)