Tort racoritor cu capsuni si ricotta

de Oana in Torturi, 6 Iun 2010 | 5720 vizualizari

 

Este un tort extrem de fin si racoritor, merita sa-l incercati!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 2 oua
  • 100 g zahar fin
  • un plic zahar vanilat
  • 40 g faina
  • 40 g amidon
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 2 linguri cu apa fierbinte
  • Crema:
  • 500 g capsuni
  • 200 g zahar fin
  • 250 g ricotta, sau branza de vaci fina
  • 150 g iaurt cremos
  • 250 g smantana lichida (sau frisca lichida)
  • 2 pliculete cu gelatina granulata
  • Decor:
  • 300 g capsuni micute
  • un pliculet gelatina rosie
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort racoritor cu capsuni si ricotta:

Se incalzeste cuptorul, la foc mic. Se unge o forma de tort de 24 cm cu ulei.


Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu apa fierbinte, apoi se adauga zaharul fin si cel vanilat, in ploaie, si bate 5 minute pana se albesc si isi maresc volumul. Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt si se cern deasupra cremei de galbenusuri, amestecand la viteza mica cu mixerul. Albusurile se bat spuma tare si se adauga peste galbenusuri, amestecand cu o lingura de sun in jos, pana se omogenizeaza bine. Se toarna aluatul in forma de tort si se coace 20 de minute, pana devine usor auriu. Se incearca cu o scobitoare cand este gata. Se lasa la racit in forma 5 minute, apoi se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.


Pentru crema, se mixeaza capsunile cu 150 g din cantitatea de zahar pana se obtine un piure fin, apoi se da printr-o sita. Se opreste o ceasca de piure de capsuni, restul se pune intr-o craticioara si se incalzeste pe foc, fara sa fiarba! sa agauga gelatina si se amesteca, se ia de pe foc si se lasa la racit, amestecand din cand in cand.


Separat, se mixeaza smantana dulce cu restul de zahar (daca folositi frisca lichida, nu mai adaugati zahar pentru ca este deja dulce). Se adauga ricotta si iaurtul cremos si se amesteca pana se obtine o crema omogena. Se adauga treptat piureul de capsuni (trebuie sa fie caldut, sa nu se fi intarit, deci lichid!), se amesteca bine cu mixerul.


Blatul de tort se taie in doua, se aseaza o foaie pe fundul formei de tort cu pereti detasabil si se pune un cerc de pergament de jur imprejurul formei. Se toarna crema de capsuni(o sa fie destul de subtire), apoi se adauga piureul de capsuni oprit si se pune la frigider jumatate de ora. Se scoate apoi forma si se aseaza deasupra al doilea blat si se lasa la rece cel putin 2 ore.


Dupa 2 ore se scoate tortul si se aseaza deasupra capsunile pentru decor, se prepara gelatina rosie excat cum scrie pe plic si se toarna deasupra. Se mai lasa la racit o ora, sau peste noapte.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort racoritor cu capsuni si ricotta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

housy 1

04.07.2010, 18:19

exact stilul de tort ce-mi place foarte mult, doar k nu ma incumet sa-l prepar...deocamdata 5 furcu las

Oana 1

04.07.2010, 19:13

Multumesc Nu se face greu

elena1988 1

12.01.2011, 10:58

cat de bine arata, ce imi plac capsunile

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

8680 puncte

Rahela Velicu

8650 puncte

RODIMUR

8300 puncte

CameliaR

8100 puncte

GeorgiG

7370 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Șarlota Diplomat, cu portocale

de RODIMUR 5

la 00:30

Tort de ciocolată şi cafea cu glazură oglindă

de Ancutsa 5

ieri la 23:27

Biscuiti vitralii

ieri la 21:46

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema mascarpone si fructe