Tort Valentine's Day

de Lavinia in Torturi, 14 Feb 2013 | 4835 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat alb:

  • 6 oua
  • 260 g zahar
  • 1 fiola vanilie
  • 200 g faina
  • 1 praf de copt
  • 4 linguri ulei
  • 2 linguri apa

Blat de cacao:

  • 4 oua
  • 175 g zahar
  • 130 g faina
  • 20 g cacao
  • 1/2 fiola vanilie
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura apa

Crema de ciocolata:

  • 400 g ciocolata cu lapte
  • 350 ml frisca lichida
  • 1 cubulet mic de unt
  • 250 ml frisca lichida batuta
  • 5 g gelatina

Crema de mascarpone si capsuni:

  • 250 g mascarpone
  • 150 g capsuni taiate cubulete mici
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar pudra
  • 2 fiole rom
  • 7-8 g gelatina
  • 300 ml frisca lichida batuta

Sirop:

  • 450-500 ml apa
  • 200 g zahar
  • 2-3 fiole rom

Decor:

  • capsuni
  • frisca
  • mascarpone
  • colorant alimentar rosu
  • ciocolata topita
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Valentine's Day:

Pentru blatul alb batem albusurile spuma cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul lingura cu lingura si mixam in continuare pana se topeste zaharul.


Adaugam uleiul,apa,vanilia si galbenusurile unul cate unul.


Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam cu grija in amestecul de oua pentru a nu se lasa compozitia.


Tapetam o tava 26 cm diametru cu faina si unsa cu putin unt si dam blatul la cuptorul preincalzit timp de 35-40 de minute(testul scobitorii)




La fel procedam si cu blatul de cacao doar ca avem nevoie de o tava mai mica(20 cm diametru)


Lasam blaturile la racit(eu le-am lasat peste noapte) si le taiem pe fiecare in parte in 3 parti pe orizontal.


Pentru crema de ciocolata topim ciocolata cu frisca pe baie de aburi si o lasam la racit pana se ingroasa putin.Hidratam gelatina in putina apa rece apoi o topim pe baie de aburi(atentie sa nu fiarba) si o adaugam peste ciocolata.Adaugam si frisca batuta amestecand usor pana se incorporeaza toata.


Pentru crema de mascarpone si capsuni mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc apoi le punem 5 min pe baie de aburi amestecand continuu.


Hidratam gelatina in putina apa rece ,apoi o adaugam peste galbenusurile fierbinti amestecand pana se topeste gelatina.Lasam la racorit apoi adaugam mascarponele,frisca batuta ,romul si capsunile.


Pentru sirop fierbem apa cu zaharul pana se topeste zaharul iar cand e rece adaugam romul.


Asamblare:


Blat alb/sirop/crema de ciocolata/blat/sirop/crema de capsuni/blat/sirop.


La fel procedam si cu blatul de cacao.


Dam torturile la rece pana se intaresc cremele(minim 3 ore)


Cu ajutorul formei in care a copt blatul de cacao(20 cm) decupam o mica parte din tortul alb pentru a putea uni torturile(vezi foto mai jos)


Imbracam tortul in frisca batuta cu 2-3 linguri de mascarpone si colorantul rosu si decoram dupa plac.













 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Valentine's Day" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Angelina_Elena 1

14.02.2013, 18:25

ce bine arata!

Sim0na 1

14.02.2013, 19:55

Foarte bine arata!!

Lavinia 1

14.02.2013, 19:59

multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu mure, nuci si crema de vanilie

de oanapl 5

Tort cu mure,...

ieri la 20:08

Rulouri cu ton si masline

de oanapl 5

Rulouri cu ton si...

ieri la 19:56

Mini tarte spiralate cu legume

de oanapl 5

Mini tarte...

ieri la 19:50

Chec cu cacao si nuci

de Camelya 4

Chec cu cacao si...

ieri la 19:35

Briose cu vanilie

de dantes 4

Briose cu vanilie

ieri la 18:29